宍道湖の大和しじみがおいしい最大の理由は、淡水に海水が入り混じった汽水湖で育つからです。浸透圧の関係で、汽水域の塩分濃度と同じように、シジミの体液濃度を保つ必要があるので、うまみ成分が濃くなるのです。
■平野缶詰有限会社 創業大正年間で島根県松江市にある食品加工会社です。かつては魚介類の缶詰や佃煮を製造していましたが、現在は島根県松江市近郊で収穫される野菜を中心とした農産物を加工・製造・販売しています。2011年より、宍道湖のしじみのレトルト加工を開始し、即席しじみ汁などのアイテムを広げています。
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【平野缶詰有限会社】 ! 名称宍道湖産冷凍大和しじみ L500g×2 山陰沖産のどぐろ一夜干し100g以上×2 内容量宍道湖産冷凍大和しじみ L500g×2 山陰沖産のどぐろ一夜干し 100g以上×2
【保存方法】 −18℃以下で保存
【注意事項】
- 貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調がすぐれない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。
- 召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。
- こちらは過熱調理専用となりますので、生食では召し上がれません。必ず加熱してお召し上がりください。
原料原産地大和しじみ(宍道湖産) アカムツ(山陰沖産) 加工地松江市 賞味期限180日(商品の裏面の食品表示の中に記載) 配送方法冷凍 配送期日 寄附確定後、2週間前後
【注意事項】
※のどぐろは6月〜8月は禁漁期間のため、商品の発送を一時停止する可能性がございます。
※12月〜2月は、繁忙期につき配送期間を1ヶ月前後いただく場合がございます。
※年末年始・GW・お盆期間等の長期休業期間をまたぐ場合は、発送が遅れる場合がございます。
あらかじめご了承ください 提供事業者平野缶詰有限会社 しじみ シジミ 蜆 しじみ汁 味噌汁 みそ汁 宍道湖 しんじ湖 砂抜き 砂出し 魚介類 貝 魚貝類 健康 冷凍 ノドグロ のどぐろ アカムツ 干物 開き 魚 海鮮 一夜干し 地場産品基準該当理由
【宍道湖産冷凍大和しじみ】 区域内の宍道湖において、採捕を行っている。
【山陰沖産のどぐろ一夜干し】 調理、塩漬け、乾燥加工、梱包までの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。
なお、付加価値は価格を用いて算出している。