商品の説明
和歌山県,古座川町,メンマ,めんま,国産,手作り,竹林整備,放棄竹林,タケノコ,たけのこ,ラーメン,トッピング,発酵,塩漬け,道の駅,一枚岩,モノリス,地域活性化,自然,SDGs,課題解決,古座川,特産品,グルメ,安全,安心,長期発酵,深い旨味 🎋 古座川めんまの物語 和歌山県にある田舎町 古座川町。
自然と共に生きる文化と壮大な景色が残る町。僕たちはこの素晴らしい町を未来の子供たちに繋ぐため、日々奮闘しています。「この町の課題を仕事にする。」をテーマに、この町がより良い形で未来に残りつづけ、人々が生活していける町づくりを目指し様々な課題と向き合っています。
🌿 放棄竹林という課題 その課題の一つが「放棄竹林」です。手入れされなくなった竹藪が民家や田畑にまで広がっていくと、家屋が痛んだり、作物が育たなかったりと住民の暮らしに悪影響を及ぼす原因となります。また野生動物が住み着き、人と里山の境界線があいまいになり様々な被害が広がっていきます。
この課題を解決する糸口として「竹林整備」が必要だと気づきました。しかし、竹林を整備するだけでは雇用は生むことはできないうえに竹を切って捨てるだけになってしまいます。そこで「せっかく整備するなら美味しくいただこうや!」と思いついてできたのが「古座川めんま」なのです。
🌾 古座川めんまができるまで 🌸 春 - 収穫 春、道の駅一枚岩モノリスのメンバーで必死に山に入り大きくなりすぎたタケノコを収穫します。(メンマって2mのタケノコからできてるんだよ) 💧 即日処理 その日のうちにアクを抜き、数か月塩漬け・・・。
⏰ 発酵期間 長い時間をかけて発酵させ、秋頃にやっと樽あけができます。🍜 仕上げ 何度も塩抜きを繰り返し、味付けを施せば僕たちの手作りめんまが完成します。🔥 古座川めんまの特徴 100%国産の安心・安全 古座川めんまは、古座川町の竹林で育った国産タケノコのみを使用しています。
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輸入品にはない、安心・安全な国産の味わいをお届けします。完全手作りだから、愛情たっぷり 収穫から加工まで、すべて地元メンバーの手作業。丹精込めた手作りだからこそ生まれる、深い味わいと豊かな食感。一つ一つに想いが詰まっています。
この旨味が、本物の証 長期発酵により生まれる深い旨味とコク。「国産のメンマってこんなに美味いんだ!」と感動するはず。一度食べたら忘れられない、本物の味わいです。🍽 こんな方・シーンにおすすめ ラーメン好き – 定番トッピングで本格的な味わい 国産志向の方 – 安心・安全な国産食材にこだわりたい チャーハン・炒め物 – 料理の具材として大活躍 お酒のおつまみ – そのままでも美味しい 地域貢献に関心のある方 本格的なグルメを楽しみたい方 🌿 産地・古座川町について 和歌山県の最南部、古座川町(人口約2100人)(2025年10月1日現在)。
清流・古座川が流れ、ホタルや天然アユが生息する自然の宝庫です。山あいの豊かな森林資源と、この町を愛する人々の想いが、 唯一無二の「古座川めんま」を生み出しています。📦 名称古座川めんま 内容量100g × 3個パック/100g × 6個パック 原材料孟宗竹の幼竹(和歌山県古座川産)醤油、みりん、料理酒、白だし、砂糖 賞味期限商品ラベルに記載 保存方法冷蔵保存(10℃以下) 配送温度帯冷蔵 発送期日寄附から2週間以内に発送(土日祝除く) 製造者道の駅一枚岩モノリス
■ おすすめの食べ方
【ラーメン】定番の楽しみ方。コクと食感が最高のトッピングに。
【チャーハン】細かく刻んで炒めると香ばしさアップ。
【おつまみ】そのままでもお酒のお供に最適。
【炒め物】野菜炒めやきんぴらにも相性抜群。
■ 古座川めんまに込めた想い この町を想い、自然に感謝し、丹精込めて作った「古座川めんま」。国産のメンマってこんなに美味いんだ!と感動するはず。絶対おすすめです! 古座川の美しい景色を思い浮かべながら、自然の恵みの美味しさと僕たちの情熱を是非味わってみてください。
※ふるさと納税よくある質問は こちら 。
あらかじめご了承ください。様々な贈り物にもご利用いただけます。
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