※本券のコピー、転売を禁止とします。
※転売防止のため、飲食券にはNo.を記載しております。
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スローフードと地産地消へのこだわり ここ数年、田舎でもファストフードが健康や情緒におよぼす影響が叫ばれだしています。そういったなか、豊かな食文化の荒廃を危惧する警鐘として、イタリアから提唱されたのがスローフードです。食材や調理法、食べ方までもが人工的で、とても不自然なにファストから、ゆったりと人間らしいスローなリズムに立ち戻ろうという運動が、世界的にひろがっています。
日本では、忘れかけています「郷土料理」。その土地にある材料を使い、その土地の手法で調理する料理。昔、人々は“一里四方”の郷土の自然から入手できる、新鮮な材料を使って生活していました。日本人が忘れかけているものが、ここでみつかるかもしれません！ 地元のお母さんたちがつくるレストラン 農家レストラン「みかん畑」は、一流のシェフがつくるレストランではありません。
地元の野菜や旬の山菜を使った食材を使い、地元のお母さんたちが料理をつくるスローフードのレストランです。お母さんたちは、地産の食材を知り尽くし、どなたでも楽しんでいただける、おもてなしの家庭料理のプロフェッショナルです。子供が好きなカレーや揚げ物、大人の嗜好に合わせたお総菜や香の物、そして茶がゆをはじめとする郷土料理など、地元産のさまざまな食材を地元の調理方法で心を込めて料理しています。
秋津野ガルテンのご紹介 田辺市上秋津地域に元上秋津小学校をリノベーションし平成20年11月1日オープンした秋津野ガルテンは、大きなクスノキと旧上秋津小学校の校舎がシンボルとなっています、都市と農村地域の交流を楽しむための体験型グリーンツーリズム施設です。
地域の野菜をふんだんに使ったスローフードレストラン『みかん畑』」ほか、宿泊、農業作業の体験や地元の柑橘を使った、お菓子づくり体験の『バレンシア畑』や、みかんの樹オーナー制度、市民農園など、ここ上秋津の魅力がふんだんに詰め込まれています。
平成31年3月には、ICTテレワーク拠点として秋津野グリーンオフィスも誕生し、農村に新たな風が吹き出しています。レストランの目の前が、旧上秋津小学校の木造校舎がそのままに残されています。レストランの周りは里山の木々がしげり、何処か懐かしい昭和の風景。
天気の良い日には、中庭の芝生の広場でもお食事が楽しめます。ゆったりと過ごして頂けるレストランを目指しています。
