【はちみつ梅干（蜜っこ）】梅、漬け原材料[還元水飴、食塩、醸造酢、発酵調味料、はちみつ]酸味料、酒精、調味料（アミノ酸等）、V.B1、ユッカ抽出物、甘味料（ステビア、スクラロース） 自慢の梅干4種と、新しい調味料として人気の梅あぶらシリーズの3種。
石神邑にしか作れないおいしさ計7点を詰め込んだセットです。ご飯やお弁当に添えて楽しんだり、小分けにして帰省時の手土産として配ったり。みんなが集まるパーティーで、テーブルを賑わせるのもおすすめ。ギフトはもちろん、いろんな味を試してみたいという方にも好適な品です。
うす塩味梅干 まろやかな味わいと、素材の持ち味をうまく引き出した、ほんのりとした甘さ。皮が薄く、果肉はたっぷり。もちろん酸味はしっかりと。一口でそれとわかる、本物の味。減塩仕上げで、塩分が気になる方はもちろん、お子様にも大人気。
いい塩梅でご飯もすすみます。はちみつ梅干（蜜っこ） 紀州南高梅を国産蜂蜜で漬け込んだはちみつ梅干（蜜っこ）。塩分を抑え、糖分をカット。蜂蜜は国産のものだけを使用し、改良を重ね糖質OFFに。安心で優しい甘さの梅干です。しそ漬小梅 皮がやわらかくふっくらとした果肉の小梅を使い、塩味もしっかりと効かせました。
鮮やかな赤色といい、爽やかな香りといい小粒ながらもしそ独特の風味が活きた梅干です。上品な一口サイズの大きさなので食べやすく、お弁当に、おにぎりの具材にも お使いいただきやすい商品です。梅あぶら 遥か遠く昔、慶長年間から梅と共に生きてきた私たち。
日本人の梅干離れが進んでいる今こそ、もういちど「梅干はうまい」と言わせたい。そんな想いから、この梅あぶらは誕生しました。とろけるような果肉が自慢の梅干に、香りの玉ねぎやベーコンを加え、さらりとしてクセの無い米油で和えた 食べる調味料。
是非ご賞味ください。梅唐辛子 すっぱさを抑えたしそ味の梅干の梅肉を唐辛子に合わせ、 隠し味の生姜、山椒、ごまなどの香りとコクが料理を一層引き立てます。うどん、そばはもちろんのこと、おでんや鍋の薬味にお使いいただける和風唐辛子です。
梅にくみそ 赤味噌の濃厚な味わいに、豚ミンチともろみのつぶつぶ感がたまらない。辛味と酸味が調和する後味まで、満足度高し！ 安心・安全への取り組み 原料梅は紀州産のみ。他地域のものが混在することはありません。梅干の塩度、酸度、微生物検査といった品質検査に加え、栽培履歴の確認や残留農薬検査など、品質管理には徹底を期しています。
多岐にわたる検査をクリアした品だけを、皆様のお手元へお届けしています。石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。
まさに、梅に愛される土地だったのです。梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。
天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。
自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。
