白干梅（塩分20％）選べる容量 / 和歌山 田辺市 梅干し 梅干 梅 うめ 肉厚 お米 おにぎり おむすび 健康…

返礼品詳細 内容量： 紀州南高梅 白干梅（塩分20％） 400g/800g 賞味期限： 製造日より12ヶ月 保存方法： 直射日光、高温多湿を避け保存してください。 ※開封後は冷蔵庫にて保管してください。 事業者： (株)石神邑和歌山県田辺市上芳養391 　白干梅 安心安全への取り組み 原料梅は紀州産のみ。他地域のものが混在することはありません。梅干の塩度、酸度、微生物検査といった品質検査に加え、栽培履歴の確認や残留農薬検査など、品質管理には徹底を期しています。多岐にわたる検査をクリアした品だけを、皆様のお手元へお届けしています。 石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地だったのです。 梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。 洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。 梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。 まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。 その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。 自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。