明日香村産・古代米

明日香村産の古代米〈黒米・緑米・赤米〉の三種を気軽に試せる少量パックから、大容量サイズまでお選びいただけます。3種の食べくらべをしていただける3種セットもございますのでお好きな商品をお選びください。【古代米】古代米は稲の原種である野生稲の特徴を引き継いでいるお米です。白米に比べタンパク質やビタミン、ミネラルが多く含まれていることから健康食材として注目されています。・黒米・　古くから祝いの米として珍重されており、中国歴代の皇帝献上米であったといわれています。白米と炊き込むことで美しい紫色ともっちりとして食感をお楽しみいただけます。・緑米・　もち米の1種なので甘みと粘り気を楽しめる品種です。緑色の玄米の皮にはクロロフィルが含まれており白米にはない栄養素を補っていただけます。・赤米・　赤米は米のルーツであり、赤飯の期限であると考えられています。白米に混ぜて炊いていただくとうっすらとピンク色の炊き上がりになります。粘り気が少ないためお粥などにもおすすめです。【おいしい食べ方】・古代米は玄米のため、一昼夜ほど水に浸しておく。・通常の白米に、古代米1～2の割合で混ぜる。（白米2～3合に、大さじ1～2杯が目安）・白米の炊飯時と同じ水加減で炊飯。炊く前に塩を少々入れていただいてもおいしく召し上がっていただけます。※古代米はぬかの部分に色がついているため、玄米のまま炊くことで色を楽しんでいただけます。精米すると白くなってしまいますのでご注意ください。【選べるセット】・古代米　袋入り（200g）：黒米・緑米・赤米・3種セット・古代米　ボトル入り（450g）：黒米・緑米・赤米・3種セット