【訳あり】神戸牛 切り落とし肉・焼肉用（不揃い） 800g TKSY2 太田家 太田牧場

商品情報名称【訳あり】神戸牛 切り落とし肉・焼肉用（不揃い） 800g TKSY2 [1206]産地名兵庫県産内容量兵庫県産神戸ビーフもも かた ばら 800g消費期限加工日から30日保存方法-18℃以下で保存加工業者有限会社太田家兵庫県神戸市兵庫区荒田町1丁目10-7備考12月は繁忙期のため出荷いたしません。1月に出荷いたします。【ふるさと納税】【訳あり】神戸牛 切り落とし肉・焼肉用（不揃い） 800g TKSY2 太田家 太田牧場 極上の赤身と霜降り、とろけるハーモニー。一口食べれば違いがわかる神戸ビーフ。 【内容量】●兵庫県産神戸ビーフ もも かた ばら800g「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフを是非。「厳しい認定基準」兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。【訳ありの理由】・部位はお選びいただけないため。・カット部分によって赤身が多い場合や、脂身が多い場合、サシの入り具合や肉の厚みなどが不揃いな場合があるため。・形、大きさが不揃いのため。【部位の特徴】もも：もも肉は赤身のお肉で、あっさりとした部位ですが濃厚な味わいです。かた：肩甲骨の内側の肉で柔らかく、霜降りと赤身の交わったお肉。ばら：あばらの部分で脂身と赤身が層になっています。品質や美味しさに何も変わらないですが、少しでもお安くご提供できればと思っております。「但馬牛、神戸ビーフ」但馬牛とは、明治 36 年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。こちらのお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。多可町産ではありません。(1)歩留まり・肉質等級　・「A」「B」4等級以上を対象にする。(2)脂肪交雑　・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。(3)枝肉重量　・雌は、270kg以上から499.9以下とする。　・去勢は、300kg以上から499.9以下とする。(4)その他　・枝肉に可否がある場合は、神戸肉流通推進協議会の委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。★生産者の声★牛肉の肉質を左右するのは何よりも血統です。指定生産者のたゆまぬ努力によって造り出される兵庫県産但馬牛（神戸ビーフ）は今もなお他府県産の和牛との交配を避け、完全な純血を守り続けています。　大切な遺産「但馬牛」「神戸ビーフ」を守ろうとする生産者の愛情と誇りに支えられ世界に誇る品質が保たれています。有限会社 太田家 8