商品の説明
天正15年から醤油醸造で栄える龍野。この地で140年続く末廣醤油は、明治12年に創業し、数多くの醤油蔵と職人が腕を競い、切磋琢磨して守り続けた伝統の味を7種類、箱に詰めてお届けします。手土産やご進物にいかがでしょうか? ― 醤油の町・龍野 醤油蔵がある龍野は、瀬戸内海特有の穏やかな気候と揖保川の水に恵まれた場所です。
龍野では天正15年から醤油造りが始まり、江戸時代には「くだりもの」として地方に贈られ重宝されていました。― 天然醸造醤油 弊社の醤油は厳選された国産丸大豆と国産小麦を使い、天然醸造で作り上げることにこだわっております。大豆や小麦が元々備え持つ自然の力を最大限に利用し、じっくり熟成させる手間暇かけた逸品です。
熟成によって生まれる香りや深みのある味わいは格別です。天然醸造で造り上げた“本物の味”をぜひ食卓で気軽にお楽しみください。― 「紫」シリーズ 職人から職人へ、受け継がれる龍野の醤油醸造の伝統に基づき、「醤油の風味のおいしさ」を追求した末廣醤油渾身の逸品です。
寝かせた米麴の品の良い香りを醤油に移し、色が変わらない内に絞り出しております。原料も兵庫県産の大豆と小麦、お米を100%使用し、一切の妥協をなくつくりあげました。「淡紫」…米麹のうま味を生かした甘みのある味わい。鯛などの淡白なお魚に。
「濃紫」…熟成によって生まれる芳醇な香りが魅力。トロなどのうま味にも引けを取りません。「薫紫」…天然醸造の醤油を燻製し、風味豊かに仕上げました。ゆで卵やサラダに一滴落としてお召し上がりください。<お届け内容>
- 本造りうすくちしょうゆ 500ml×1本
- 本造りこいくちしょうゆ 500ml×1本
- 本造りぽん酢 300ml×1本
- 再仕込みさしみ醤油 300ml×1本
- 濃紫 100ml×1本
- 淡紫 100ml×1本
- 薫紫 100ml×1本