実は、神戸牛はすべて但馬牛でもあるのです。黒毛和牛のルーツといわれるほど長い歴史を持ち、肉質がとてもきめ細やかな但馬牛は、豊かな風味と口溶けの良さが特徴です。但馬牛はその遺伝的な資質の良さから、松阪牛や近江牛など、高級ブランド和牛の素牛として全国で取引されています。
また、有名なブランド牛の多くが但馬牛を掛け合わせて品種改良されたものであることが知られています。「神戸牛」は、そんな但馬牛の中でさらに厳選された最高ランクの肉質を持つものにだけ許される称号です。但馬牛の優れた資質と、畜産農家さんたちのたゆまぬ努力があってこそ、神戸牛は世界中のグルメから愛される確かな品質を誇るのです。
■注目ワード 定期便 神戸ビーフ 神戸牛 但馬牛 世界農業遺産 ブランド和牛 国産 和牛 牛肉 お肉 赤身 切り落とし すき焼き ステーキ 焼肉 バーベキュー 人気 おすすめ 冷凍 小分け
■地場産品類型 8ハ|兵庫県地域資源認定「神戸牛」 部位や形は不揃いですが、品質やおいしさは訳なし!! A4等級&A5等級の絶品神戸牛をおうちで楽しみませんか?
※部位はお選びいただけません
※カット部分によって赤身が多い場合や、脂身が多い場合、サシの入り具合や肉の厚みなどが不揃いな場合がございます
【世界の舌を魅了する神戸ビーフ】 神戸ビーフは、きめ細かく上品な甘みのある赤身が脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニーを奏でます。
また、人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富です。
【厳しい認定基準】 兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。
【定期便】 発送タイミング
※入金確認後、『入金月の翌月』からお届け開始します。
(6か月連続)
※冷凍便 定期便 時間指定 別送。