神戸牛肩ロース・但馬牛ももセット 500g×2 タレ付(ぽん酢、胡麻タレ、わりした) 神戸ビーフ 神戸肉 黒毛和…

商品説明 この返礼品は兵庫県認定地域資源「神戸ビーフ」「但馬牛」です。（朝来市の地場産品ではありません。） ■地場産品類型 8ハ|兵庫県地域資源認定「神戸牛」「但馬牛」 神戸牛肩ロースと但馬牛のもも肉の贅沢なセットです。 柔らかさ、風味にもこだわった神戸牛の肩ロースは、舌の上で「とろける」高級の食感。但馬牛のもも肉は、ジューシーで赤身たっぷりな部位なので脂がほとんどなく、あっさりと食べやすく肉本来の味を楽しめます。さっとお湯やわりしたにくぐらせるのが柔らかく食べるコツです。 お祝いや記念日など「特別な日・ハレの日」のごちそうに至福のしゃぶしゃぶ・すき焼きを。 はずせないギフト・大切な人のおもてなしにもおすすめです。 お届けするお肉には「個体番号」をお付けしています。安心してお買い求めください。 ◆神戸牛が高品質のわけ 神戸牛は、但馬牛を屠畜して枝肉にします。その後に市場でセリに出されるのですが、その前に肉質等級を決める審査があります。神戸牛になるには厳しい審査基準があり、但馬牛の中でもその基準を満たした牛肉だけが「神戸牛」に認定されるのです。 すべての但馬牛が「神戸牛」になるわけではありません。 審査基準は厳しく、肉質、脂質ともに優秀なものだけが神戸牛になるのですから、品質が良いのは当たり前なのです。 ◆但馬牛の美味しさ 但馬牛は、良い母牛は良い娘牛を産むという考え方に基づき、地元でできた良い雌牛を代々残していくという方法で牛づくりが行われてきました。 人工授精が普及してからも、他県の牛とは交配せず、県内純血を保っていく「閉鎖育種」が続けられ、その結果として、但馬牛の品質がより強固なものとなったといわれています。 現在でも、純粋な但馬牛同士のみが掛け合わせられ、優れた肉質を持つ但馬牛の血統が守られ、恵まれた遺伝的な特質と豊かな飼育環境から、但馬牛の美味しさは生まれています。 ◆必要な分だけを使えて経済的 お肉を一枚一枚フィルムコートしているから、必要なときに必要な分だけを使うことができて経済的です。また、ご家庭の冷凍庫で約1ヶ月も保存が可能です。 ◆お肉本来の旨味を逃がさない 神戸・但馬牛の旨味を逃がさないため、お肉は切り落とした後に-40℃の超低温急速冷凍保存をしております。凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。食材の栄養成分、色素、風味が変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、神戸・但馬牛本来の味を味わっていただけます。 ◆カッセル特製の生搾り柚子ぽん酢、胡麻タレ、わりした カッセルのシェフが拘って作った、生搾柚子ぽん酢、胡麻タレ、わりしたと、しゃぶしゃぶ、すき焼きと用途に応じお好みのタレをお選び頂きお使いください。 地元生野や兵庫の食材、醤油、みりん、柚子等をふんだんに使用し、どのタレも風味豊かな仕上がりです。長年神戸・但馬牛を使い続けてきたからこそわかる、しゃぶしゃぶやすき焼きに適したタレ。カッセル特製自家製タレをご賞味下さい。 冷凍便にてお届けのため、タレが凍っている場合がございますので、冷蔵庫にて解凍し冷蔵で保存して下さい。 ■生産者の声 私達は兵庫県の真ん中の朝来(あさご)市生野町で営んでいるレストランです。 生野町は但馬、播磨の食文化、そして鉱山が栄えた関係で都会の洋食文化が融合した独特の食文化が形成された地域であります。 レストランでは、地域の伝承料理を提供する一方、地場の食材と食文化を活かしたメニューを日々提供しております。 このような地域の特徴をいかした食材を用い、普段レストランでお世話になっている生産者様と共に、地域の珍しい食材や、限定品など個性あふれる製品をご紹介していくことで、生産者様の応援や、食を通して地域の素晴らしさを皆様にお届けし「食の楽しさ」を多くの方に体験していただきたいという強い想いでおります。 名称 神戸牛肩ロース・但馬牛ももセット タレ付（ぽん酢、胡麻タレ、わりした） 内容量 神戸牛肩ロース500g×1パック 但馬牛もも500g×1パック 生搾柚子ぽん酢200ml×1本 胡麻タレ200ml×1本 わりした200ml×1本 原材料 ◇神戸牛肩ロース、 但馬牛もも ◇生搾柚子ぽん酢：柚子果汁、米酢、醤油、味醂、料理酒、昆布出汁 ◇胡麻タレ：練り胡麻、料理酒、醤油、酢、味醂、昆布出汁 ◇わりした：味醂、料理酒、醤油、砂糖 アレルギー 小麦・牛肉・大豆・ごま・りんご 産地 原産地:兵庫県/加工地:朝来市 賞味期限 冷凍保存1ヶ月、解凍後冷蔵保存3日 保存方法 冷凍(-18℃以下) 提供元 生野高原カッセル 発送タイミング 入金確認後、順次発送します。 ※通常は入金確認後30日前後でのお届けとなります。 ※年末の繁忙期などに申込を多数いただいた場合はさらに日数を要することもあります。 ※配送日の指定、北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。 備考 ※お召し上がりになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※製品内容欄に記載以外の食材や器は含まれません。 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）雇用創出・定住／交流人口増加に関する事業（産業振興・雇用促進など） ◆竹田城跡や生野銀山跡を中心とした観光振興 ◆人材育成・シティプロモーションの推進 ◆産業振興と雇用促進 ◆持続的な定住に向けた施策の促進 ◆計画的な土地利用と市街地整備の推進 ◆多文化交流の推進 ◆岩津ねぎ、黒大豆などの生産拡大と販路拡大 （2）安全安心なまちに関する事業（防犯・防災対策の推進など） ◆みんなで取り組む災害に強いまちづくり ◆消防・防犯体制と交通安全の充実 ◆森林が持つ多面的な機能を発揮させる林業の振興 ◆みんなで支える地域福祉の推進 （3）健やかなまちに関する事業（文化芸術・生涯学習の推進など） ◆竹田城跡、生野銀山跡など後世に残したい歴史文化遺産の保存活用 ◆生涯学習・生涯スポーツの推進◆豊かな心を育む文化芸術の振興 ◆人権が尊重されるまちづくり （4）暮らしやすいまちに関する事業（快適な生活基盤の整備など） ◆利便性のある公共交通の確保 ◆循環と共生の環境保全の推進 ◆暮らしを支える上下水道の整備 ◆快適な生活基盤の整備 （5）安心して子育てができるまちに関する事業（子育て支援・教育の充実など） ◆健やかな乳幼児の育成支援 ◆子育て支援の充実 ◆確かな学力と豊かな心を育む教育の推進 ◆魅力ある教育環境の推進 ◆出会い応援事業の推進 （6）生きがいをもって元気に暮らせるまちに関する事業（医療・福祉の充実など） ◆豊かな高齢社会の創出 ◆安心できる地域医療体制の充実 ◆障害のある人の自立支援の充実 ◆みんなで支える地域福祉の推進 ◆こころとからだの健康づくりの推進 （7）その他 ◆市長が定める事業 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。