※「五つ星ひょうご」とは、兵庫県の五国(摂津・播磨・但馬・丹波・淡路)の豊かな自然や歴史・文化を生かした商品のうち、地域らしさに加えて、これまでにない新規性やオリジナリティなどの創意工夫が施された逸品を、統一ブランド名「五つ星ひょうご」として全国に発信するものです。
■多国籍料理4種セット 1.播州百日どりカレー 太陽の光をいっぱいに浴びながら、より自然に近い環境の中で、約100日間という長い時間をかけてじっくり育てられ、 肉質の細やかさと口当たりの良さが特徴的な播州百日鶏の旨味が味わえるカレーです。
2.黒田庄ビーフ牛スジカレー 「神戸ビーフ」の主産地である西脇市黒田庄町で飼育された高級和牛の牛すじのとろける旨味・甘味を十分に引き出したカレーです。乳酸 3.黒田庄牛の佃煮 じっくりと時間をかけ炊き上げた佃煮です。兵庫県西脇市は東経135度・北緯35度の「日本のへそ」にあたるまちで、西脇市黒田庄町の清流のほとりで酒米「山田錦」の稲わらを食べて育つ黒田庄和牛は、出荷牛のほとんどが世界の舌を魅了する和牛のトップブランド【神戸ビーフ】の厳しい認定基準をクリアするほどの極上肉。
「サシ」と呼ばれる霜の入りがきめ細かく、甘味のあるジューシーな味わいが特徴です。4.洋風豚の角煮 和風の豚の角煮を少し甘酸っぱい特製スペアリブソースで煮込みました。
◆◇◆ここは、世界の味を旅するレストラン。魔法のじゅうたんに乗り、インド・イタリア・日本を旅して数か国の料理を堪能できるお店です◆◇◆ 日本料理・イタリア料理・インド料理を学んだシェフの料理が、ひとつの場所で堪能できる。
それが、「そらとぶじゅうたん」というお店です。
※現在6ヵ国の料理を扱っています。
食材は地元兵庫県西脇市近辺のものも多く、ブランド牛の黒田庄和牛をはじめ、播州百日鶏や野菜などの食材は、できるだけ新鮮な地元のものを使用しています。また、店舗にある庭園ではハーブも栽培しており、料理のアクセントに使用しています。
ふるさと西脇「日本のへそ」