素材のもつ美味しさを堪能できるシンプルな味わいのプレーン、ほんのり甘いミルクティーのような味わいのアールグレイ、シトラスの爽やかな風味が広がる甘酸っぱい味わいの柑橘をお楽しみ下さい。
※生地に練り込まれているつぶつぶは、アールグレイ茶葉ですので安心してお召上がりいただけます。
焼き立てのシフォンからはシュワシュワ〜と音が聞こえます。それは新鮮な卵黄と別立て卵白が良質だから。幾種類も試した中から選んだ養麗卵で作るシフォンはしっとりふわふわに仕上がります。卵黄と別立てした卵白の力で型からはみ出るほど膨らんだシフォンケーキは、*ひみつのひとさじ*創業以来一番人気の商品です。
還元麦芽糖を使って作るシフォンケーキはかなり難しく、安定して膨らむようになるまで1g単位で材料の配合や攪拌時間、焼成温度や時間を研究し、完成までに約3年の月日を要しました。
【パティシエのご紹介】 2012年にアトリエ「ひみつのひとさじ」を設立。カラダにやさしいことにこだわり、オーガニックの厳選した材料のみを使用して、スプーンひとさじにママン(お母さん)の愛情たっぷりのお菓子を作るパティシエmarikoについては「ひみつのひとさじ」公式ページを是非ご覧ください。
オーガニック材料で低糖質のお菓子を贈り物にいかがでしょうか? ひみつのひとさじでは、お砂糖を使わず、可能な限りオーガニックの材料で、カラダにやさしいものだけを使用 したお菓子作りを研究しています。そして、一番大切にしている事は、食された方が「美味しい」と思い幸せな気持ちになって頂く事。
その為には手間ひまを惜しみません。素材の仕込みから焼上げまで一つ一つ丁寧に全て手作業でお作りしています。また、アレルギー対応のお菓子についても、別途ご相談可能です。糖質を気にされている方をはじめ、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召上がり頂けるパティシエの愛情たっぷりのお菓子を是非ご賞味下さい。
■芦屋市内の店舗で小麦粉・牛乳等の原材料の仕入れから生地づくり・味付け・焼き上げ等製品化における一連の工程を行っております。
■夏季休業期間:8月1日~31日 7月17日までのお申し込みにつきましては、7月31日までに発送となります。7月18日以降のお申し込みにつきましては、9月1日より順次発送となります。