一羽からわずか約50gほどしか取れない、とても希少なお肉です。よく動かす部位ならではの適度な弾力と、もも肉のようなジューシーさ、胸肉のようなあっさり感を併せ持つ“いいとこ取り”の味わいが最大の魅力。脂は控えめながら、噛むほどに旨味が広がります。
まだ広く知られていないため、希少部位でありながら比較的手に取りやすいのも嬉しいポイント。一度味わえば、その美味しさの虜になること間違いなし。“とろける旨さ”を、ぜひご家庭でご堪能ください。【丸善の「鶏とろ」と「うちハラミ」の希少部位セットも新登場!】 〇うちハラミ ハラミの隣にあるバラ肉の一部で1頭から数キロしかとれない希少部位。
やや噛み応えがありますが、ほどけるような食感が特徴です。ハラミとバラ肉の旨味が感じられるジューシーな部位です。
■Wの付加価値[氷温熟成×極味付け] 氷温熟成により、旨みを引き出したお肉を独自のエキスで味付け加工することでさらに旨みを引き出しました。
独自のエキスがたんぱく質を分解しお肉をやわらかく仕上げます。塩麹×昆布のうま味が加わることで、まろやかな甘味と旨味が広がります。
■解凍・保存について
- 冷蔵庫でゆっくり自然解凍してください
- 解凍中にも味がしみこみ、旨みがさらにアップ
- 開封後はなるべく早めに調理してください
- 真空ラップ梱包でお届け。
若干の霜がつく場合がありますが、品質に問題はありません訳あり理由: サイズ不揃い 注意事項 牛うちハラミ:牛肉(オーストラリア産、他)醤油(国内製造)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、ゴマ油、にんにくペースト、米油、胡麻、リンゴ酢、生姜ペースト、濃縮りんご果汁、香辛料/調味料(アミノ酸)、(一部に牛・小麦・大豆・りんご・ごまを含む)、加工:泉佐野市 鶏とろ:国産鶏肩肉、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤(一部に鶏肉を含む)、加工:泉佐野市
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最短翌日〜5営業日以内発送のお礼品をお選びの場合、不在日・配送先の変更は承れません。
※最短翌日〜5営業日以内発送、または最短7営業日以内発送のお礼品をお選びの場合、GWやお盆・年末年始の期間は、最大14日以内に発送予定となります。
予めご了承ください。(告示第5条第3号に該当) 本製品には枠内を塗りつぶしたアレルギー物質が含まれています。卵 乳成分 小麦 えび かに 落花生 そば あわび いか いくら オレンジ カシューナッツ キウイフルーツ 牛肉 くるみ ごま さけ さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン アーモンド 魚介類 使用するアレルギー物質(29品目中) 小麦,牛肉,ごま,大豆,鶏肉,りんご