商品の説明
●玉露 収穫前に20日間以上かけて被覆(遮光)することにより、旨み成分であるテアニンを最大限引き出しました。被覆により「覆い香」と呼ばれる特徴的香りと濃厚な旨みを堪能いただけます。お茶の品種には気品あふれる「ごこう」を使用しています。
●抹茶 当園最高峰の茶銘「綾麗」を100%使用し、単一茶園、単一品種で生産したこだわりのシングルオリジン抹茶です。精選された原料茶葉を丁寧に石臼で挽きました。本格的な抹茶で至福の時間をお楽しみください。
●煎茶 日光を存分に浴びて育った新芽から作られるスタンダードなお茶です。お茶本来の甘味、苦味、渋みが絶妙に調和し、爽快な香りに包まれます。ー美味しいお茶の淹れ方ー(1人分の目安)ー お茶の量:3-5g(ティースプーン1-2杯) お湯の量:茶器に応じた量 お湯の温度:玉露は湯冷ましをして60℃、煎茶は80-90℃ 浸出時間:玉露は2分-2分半、煎茶は1分-1分半(お好みで調節してください) 「香り」:温度の高いお湯で淹れるほど香りが引き立ちます 「苦渋味」:湯温が高いほど、苦渋味が感じられます。
「旨味・甘味」:湯温が低いほど、旨味・甘味を感じられます。茶葉の量・お湯の温度・浸出時間をお好みで調整しながら、二煎目、三煎目と変化してゆくお茶の香味を御楽しみください。ー美味しい抹茶の点て方ー(1服分の目安)ー 抹茶の量:2g(茶杓で山盛り2杯、ティースプーンなら軽く1杯) お湯の量:70cc お湯の温度:70-80℃ 1) 抹茶茶碗を使い、茶筅は予めお湯につけて温めておきます。
2) お湯を捨て、茶杓(またはティースプーン)で抹茶を計り、抹茶茶碗に入れます。3) 少量のお湯を注ぎ茶筅で練り、抹茶に塊があればほぐしてから残りのお湯を注ぎます。4) 茶筅の穂先が茶碗の底に触れる程度で、手首を使って茶筅を前後に動かしながら泡立てます。
5) 泡立てば茶筅を少し浮かして、表面の泡を細かくします。6) 最後に「の」の字を描くようにして、茶碗中央から静かに茶筅を引き上げます。抹茶を泡立てると、口当たりがまろやかになります。泡立てが少ないと、新鮮な香味を直接楽しめます。
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※抹茶は特に光や熱、酸化により変色。
風味劣化しやすい食品です。開封後は早めにお召し上がりください。
※5〜6月は発送不可
【お問合せ先】 お礼の品に関するお問い合わせは、 (京都綾部 仁の緒 TEL: 0773-21-2308)までお願い致します。
寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の 再送はいたしません。あらかじめご了承ください。