このこかぶのまろやかな甘味を生かし、ゆずの爽やかな香りを重ねた優しい味わいの和プリンです。
■丹波の黒枝豆と宇治抹茶のプリン 京丹波の黒枝豆は11月に味が最も濃厚になります。11月に収穫された黒枝豆をプリンに仕上げました。黒枝豆のほっこりとした旨味をそのまま生かして宇治抹茶の上品な香りとほろ苦さを重ねた和の贅沢を感じるプリンです。
■鹿ケ谷かぼちゃと京丹波小豆のプリン 京都の伝統野菜「鹿ケ谷かぼちゃ」。瓢箪型の非常に珍しいかぼちゃです。濃厚なかぼちゃの旨味と、京丹波小豆の旨味が重なり合う、まろやかなプリンです。かぼちゃと小豆の自然な甘味をお楽しみ下さい。
■堀川ごぼうとくるみのプリン 堀川ごぼうは京都の名産品で、太さは10cm以上あり、肉質が柔らかく風味豊かなごぼうです。くるみの濃厚な旨味を合わせた”和のブリュレ”のようなプリン。ほのかな土の香り、ナッツの深いコク、そしてなめらかな口どけを楽しんで下さい。
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【京こかんぶとゆずのプリン】かぶ(京都府産)、豆乳、甘酒、エリスリトール、ラカンカエキス、柚子果汁、柚子果皮/トレハロース、甘味料(ラカンカ抽出物)、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤
【丹波黒枝豆と宇治抹茶のプリン】枝豆(京都府産)、甘酒、豆乳、エリスリトール、ラカンカエキス、抹茶/トレハロース、甘味料(ラカンカ抽出物)、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤
【鹿ケ谷かぼちゃと黒蜜のプリン】 鹿ケ谷かぼちゃ、かぼちゃ(国内かぼちゃ29%のうち、鹿ケ谷かぼちゃ10%使用)、国産かぼちゃ、アーモンドミルク(アーモンドペースト、食物繊維(イヌリン)、食塩、その他)、甘酒、黒糖、エリスリトール、ラカンカエキス、シナモン/トレハロース、甘味料(ラカンカ抽出物)、香料、ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤
【堀川ごぼうとくるみのプリン】アーモンドミルク(アーモンドペースト、食物繊維(イヌリン)、食塩、その他)(国内製造)、ごぼう(京都府産)、甘酒、エリスリトール、ラカンカエキス、くるみ、ねりごま/トレハロース、甘味料(ラカンカ抽出物)、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、乳化剤