基本情報
- 内容量・サイズ等
- ・鱧山椒 100g ・鱧香梅 100g ・鱧南蛮漬 80g
- 消費期限
- 70日
- 配送方法
- 冷蔵
- 発送期日
- 注文確認後30日以内に発送
- アレルギー
- 小麦、大豆
- 名称
- 京御所はも三味(鱧山椒・鱧幽庵焼・鱧南蛮漬)
- 原材料名
- 鱧(国産)、青実山椒(国産)、酒、醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、梅酢、トレハロース、味醂、穀物酢、昆布、削鰹 原料原産地 日本
- 賞味期限
- 70日
- 保存方法
- 冷蔵
- 製造者
- 有限会社かじ 京都府京都市中京区 小川東入横鍛冶町112−19
- 事業者名
- 有限会社かじ
- 連絡先
- 075-231-3801 よく一緒に寄附申込されている返礼品ハコネーゼ18種から選べるレアセット|レビュー10,000円~燻製ミックスナッツ かつお節味 100g [ 6,000円~薬用育毛剤 ニューモ75ml 1本~5本|京都22,000円~
商品の説明
京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。この地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井(御苑東・梨木神社内)」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸(地下水)から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。
■店主の想い 和食の道を歩んで幾年―。京都・祇園や西陣の老舗料亭にて経験を積み、鷹峰の料亭で15年間総料理長を務め、2001年7月、丸太町駅・二条城駅近く、京都御苑の西側に「京料理 かじ」を開店いたしました。“京料理”と聞くと、どうしても肩肘を張ってしまうかもしれません。
ですが当店では、「日本料理の素晴らしさを多くの人に味わっていただきたい」という想いから、ご利用しやすい価格帯でお料理をご提供しております。茶懐石のもてなしの精神を基本に、季節感を大切に旬の味覚を取り揃え、一手間二手間掛けて食材の味を引き出しております。
そこに当店独自の料理を取り入れお膳の上はお値段以上にご満足いただけるものをお出しできるよう余念がありません。どうぞ当店ならではの四季を彩るお料理をご堪能ください。
■厳選した旬の食材がかじの料理を作る お料理において最も大切なのがやはり素材の良さです。当店では、野菜や魚介といった食材はもちろんの事、調理に用いる水や調味料に至るまで、こだわりを持っております。水は「京料理かじ」の敷地内から汲み上げる「京洛七名水・滋野井の水脈」食材は長年お付き合いのある信頼の業者さんや農家さんから仕入れる事で、生み出す味の上質さだけでなく、生産者さんの想いも一皿に表現。
そんな安心できる美味しさをどうぞお試しください。
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※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
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