【其の一】スープの掟 お店と同じ呼び戻しの手法で、ゲンコツと背骨を弱火でじっくり、約二日間煮込み旨味とコクを最大限に抽出しました。
【其の二】麺の掟 あくた川特注の宅麺専用麺を作り、長時間冷凍しても、食感、風味共にお店に引けを取らない最高の麺が完成しました。
【其の三】脂の掟 お店で良質な鶏油を煮込んで抽出し、スープと別々に袋分けにしました。食べる直前に鶏油を入れる事で、よりお店と同じ味になります。
【お客様の声】 特に20・30代の男性を中心に、大学卒業して中々食べる機会がない学生様等多くの方からお声を頂戴しております。
●今回初めてあくた川さんのラーメンを食する機会を頂きました。通販とは思えない程のお味で、次回も購入したく考えていると共に、あくた川のお店でもラーメンを頂きたい気持ちになりました。次回も購入させていただきます。
●スープ、麺、チャーシュー、海苔、ほうれん草、すべてあくた川さんの味そのもので感動しました。本当にありがとうございます。また京都のお店へ足を運ばせていただきます。
●大学時代に食べていた味を、家でも食べれてとても幸せな気持ちになりました。このようなシステムを作っていただきありがとうございました。また利用します。
【ご案内】
●本品は、冷凍商品となっているため、マイナス15℃以下で保管していただきますようお願いします。
●本商品をより美味しくお召し上がりいただくために、レシピを同梱しておりますので是非参考にして調理をしてみてください。ACBEE株式会社
【モノを売るな、感動を売れ】
【食と人との原点を】 そんな理念を胸に、2016年2月。初代あくた川がオープンしました。学生のまち京都で創業当時より多くの学生さんを初め、皆様に愛されて早5年、現在では京都で4店舗、全国では6店舗まで拡大することが出来ました。
昨今、新型コロナウィルスが蔓延しているこの時代でも、職人が創り上げた本物の美味いらーめんをご自宅で味わって貰いたいという想いから、2021年9月宅配ラーメン販売ECサイト「あくた川の箱舟」を正式にリリース。現在では、全国の皆様へあくた川の想いを込めた「箱舟」をお届けしています。
<メディア掲載> 2021年9月「ぴあ 究極のラーメン2021関西版」にて豚骨部門のグランプリを獲得 YouTubeチャンネル「ロイドごはん」「黙飯」