商品の説明
商品名 京都神崎落花生チーズケーキ 4号 1個 内容量 4号サイズ 1個 舞鶴市と連携した返礼品です。
◆一口目から落花生の力強い味わいに驚き!まず驚くのが、口いっぱいに広がる落花生の香ばしい風味。この存在感の理由は、薄皮までおいしい舞鶴産の落花生にあります。洋菓子に落花生を使うことは珍しいのですが、チーズの酸味・甘みと、神崎落花生独特の濃厚な味わいは相性抜群でした。
2種の味を黄金比で楽しんでいただけるよう、チーズクリームとピーナッツバターは、マーブル状に混ぜ合わせています。舌触りはまったりとして、満足感もたっぷり。ケーキの上に乗ったクラッシュ落花生の食感も楽しみながら、少しずつお召し上がりください。
〈製法のポイント1〉通常、薄皮は取り除いて食べることが多いのですが、舞鶴産の落花生の薄皮には、抜群の風味がありました。そこで思いついたのが、薄皮入りのピーナッツバターです。完成品を食べて、この落花生はパティシエ人生で5本の指に入る素晴らしい食材であることを確信。
一般的なピーナッツバターは、ローストした後に薄皮を剥き、砂糖を加えてミキサーにかけますが、今回は水あめとサラダ油を少しだけ加えて粘りを出し、薄皮を調和させています。〈製法のポイント2〉ピーナッツバターは生クリームで少しずつ伸ばし、チーズケーキの生地と混ぜ合わせます。
マーブル状に混ぜることが、チーズと落花生の両方を最大限に生かすコツです。生地の上にはローストして薄皮を剥いた落花生を砕いてトッピング。4段階の温度で、じっくりと焼成して完成です。原材料:卵、生クリーム、落花生、クリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、サワークリーム(ゼラチン含む)、小麦粉、バター、水飴、コーンスターチ、サラダ油、安定剤(ローカストビーンガム)アレルギー:小麦・乳・卵・落花生保存方法:冷凍保存し、食べる前に冷蔵庫で自然解凍してください。
商品説明の続きを開く
その他:こちらの商品は冷凍便で発送いたします。冷蔵庫で5?6時間かけて解凍し、切るときに包丁を温めて水分ふき取って切ると綺麗に切れます。地場産品類型:2類型該当理由:原材料の主要な部分が市内で生産されたもの(落花生)。なお、当該原材料は本返礼品を特徴づける主たる材料であり、当該原材料がなければ、製品として成立しないため、返礼品の付加価値の大半を占めているものである。
賞味期限 冷凍(-18℃以下)で1か月。解凍後は2日でお召し上がりください。配送について 2027年2月中旬以降発送(クリスマス・年末年始・GW・お盆などは除く) 提供 株式会社ソラアオ