基本情報
- 事業者
- NPO法人アイ・コラボレーション伊賀(伊賀忍者市場) 検索キーワード:おつけもの 漬物 つけもの ウメ 梅 瓜 なす 茄子 しば漬け 養肝漬 伊賀市 箱入セット ギフト 贈り物 和風ドレッシング ヘルシー 人気 おすすめ 送料無料
- 内容量・サイズ等
- 養肝漬新味、養肝漬昔味、五香漬、うまから白瓜、梅しば、しば漬 各1袋 総個数:6袋
- 賞味期限
- 製造から7か月
- 保存方法
- 常温 高温多湿を避け暗所へ 開封後は冷蔵庫で保存し、お早目にお召し上がりください
- 配送方法
- 常温
- 発送期日
- 入金後一週間以内に発送致します。※受注状況により、お待たせする場合がございます。
- アレルギー
- 小麦、ごま、大豆 ※原材料の一部に小麦、大豆、胡麻を含む
- 製造者
- 宮崎屋株式会社 三重県伊賀市上野中町3017
- 事業者名
- 特定非営利活動法人 アイ・コラボレーション伊賀 季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学式 入学祝い お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 母の日 母の日ギフト 母の日プレゼント お母さん ママ 父の日 父の日ギフト
商品の説明
慶応元年から創業する老舗中の老舗「宮崎屋」のお漬物セットです。「養肝漬の宮崎屋」は三重県の山奥、忍者の里「伊賀市」の老舗で慶応元年から創業しております。現在も明治時代に製作された大型木製樽を使用し、こだわりのある醸造をしております。
近年では、秘伝のたまりしょうゆを使用した”たまりしょうゆアイス”や”養肝漬ドレッシング”の開発などにより、若い世代への”宮崎屋の伝統”にチャレンジしております。***養肝漬(ようかんづけ)とは?*** 伊賀藩主「藤堂高虎」陣中の食料として常備し、武士の「志気を養う」『肝っ玉を養う』から命名されました。
伊賀の特産である「伊賀白瓜」の芯を抜きとり、刻んだしそ、生姜、大根、胡瓜等を詰めて、たまり醤油に漬けて長い時間をかけてゆっくりと熟成させます。明治の時代から使われている樽で1年または、2年の歳月をかけてつくられる養肝漬の味は絶品です。
好みがわかれる1年熟成と2年熟成が入っているので、食べ比べてみては? ***五香漬(いがづけ)とは?*** しその実、生姜、大根など細かく刻んだものを、秘伝のたまり醤油で熟成させました。大根・生姜・しその葉・白瓜・しその実の五つの香りと伊賀とを掛けたもの☆