その徹底した安定供給・衛生管理による『信頼と実績』から、大手回転ずしチェーンのネタとしても多く使われています。豊富な栄養成分を含んだ尾鷲物産の養殖アトランティックサーモン 必須脂肪酸DHA・EPAを含有! サーモンには、一般的に免疫力をあげると言われる必須脂肪酸DHA/EPAが豊富に含まれています。
DHA/EPAはαリノレン酸と共にオメガ3脂肪酸に含まれ、DHAには脳神経を活性化し、記憶力の向上などの効果があると言われ、EPAは血液をサラサラにする作用があり、心筋梗塞や虚血性心疾患の予防効果も高いと言われます。これらの効果効能により、厚生労働省やWHO(世界保健機関)を摂取を推奨しています。
※食品栄養データベースを参照しています。
天然の赤色色素「アスタキサンチン」含有! サーモンは、美容と健康をサポートする天然の赤色色素「アスタキサンチン」を含む食材でもあります! サーモンは本来「白身」魚の一種であり、小さい内は透き通った白い色の身色をしています。
それが、餌としてエビやカニなどと同じ甲殻類の仲間を摂取する事で、それらの赤色成分「アスタキサンチン」を身に蓄積し、あのサーモンピンクと呼ばれる美しいオレンジ色に変化します。アスタキサンチンには、強力な抗酸化力があると言われ、老化物質や疲労感などを軽減する働きがあると言われています。
人は体内でアスタキサンチンを作ることができないので、サケなどの食材からその抗酸化力を得る必要があります。
◆解凍方法について 冷凍魚は解凍方法が最も重要! オススメは「氷水解凍」です。やり方は、商品が浸かるくらいの大きさのボール・鍋などに水を張り、商品と一緒にたっぷりの氷を入れて1時間ほど置くだけです。電子レンジ解凍・冷蔵庫解凍・常温解凍・流水解凍など、他の解凍方法に比べてドリップ(旨味成分の流出)が少なく、味の劣化を極力抑えて素早く解凍していただけます! 掲載以来、皆様からたくさんのご注文を頂き、 お陰様で『鮭・サーモン』ランキング1位に選ばれました! 大容量だからこそ! 様々な食べ方を試してください! 実際の商品を使った調理例をご覧ください!
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※DHA/EPA含有食材・・・食品栄養データベースを参照しています。
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