【さくらポークベーコン厚切り】「素材」「漬け込み」「燻製」「ボイル・乾燥」「安心・安全」の5つにこだわりにこだわり、手作りいたしました。
■生産者の声 手作りのさくらポークベーコン厚切りの5つのこだわり
【素材】鈴鹿産さくらポークを使用。自然あふれる環境の中でストレスを極力抑え雑味のない良質の豚肉です。屠畜後3日以内に仕入れすぐ漬け込みます。鮮度が良いと風味が違います。
【漬け込み】昔ながらの乾塩法、塩をすり込む方法です。時間(10日間)はかかりますが、余分な水分が入らない為、味が凝縮し旨味が増します。
【燻製】温燻法50℃~60℃で2時間燻製さくらのチップ(当社で加工)を燻します。
【ボイル・乾燥】低温ボイルで仕上げます。塩水(2%)70℃で90分ボイルします。70℃の温度帯では肉のたんぱく質が変化しにくいので素材の風味が損なわれず、しっとり仕上がります。
【安心・安全】最小限の添加物で造ります。原材料は鈴鹿産さくらポーク・天日塩・亜硝酸ナトリウム・ビタミンCのみでつくります。
■注意事項/その他
- 真空袋のままでの電子レンジの利用はご遠慮ください。
- 解凍後の再冷凍はご遠慮ください。
- 必ず加熱してお召し上がりください。
- 骨付きの製品をお召し上がる際は骨にご注意ください。
【スモークチキン骨付きモモ】2本
【スペアリブスモーク】4本
【バラ焼豚】200g(約20枚)
【ふわトロ焼豚】約180g×1枚
【さくらポークベーコン厚切り】約100gx3枚
■
【スペアリブスモーク】豚スペアリブ(ハンガリー産)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC(※原料の一部に小麦、大豆を含む)
【スモークチキン骨付きモモ】骨付きモモ(アメリカ産)塩、胡椒、カラメル、(原料の一部に小麦、大豆を含む)
【ふわトロ焼豚】豚バラ(イタリア産)、醤油(遺伝子組み換えで無い)、塩、砂糖、酒、味醂、胡椒、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【バラ焼豚】豚バラ(デンマーク産)、醤油(遺伝子組み換えで無い)、塩、砂糖、酒、味醂、胡椒、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【さくらポークベーコン】豚バラ(鈴鹿産さくらポーク)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC
※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※本製品の製造工場では、卵・乳・牛肉を含む製品を製造しております。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
【スペアリブスモーク】豚スペアリブ(ハンガリー産)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC(※原料の一部に小麦、大豆を含む)
【スモークチキン骨付きモモ】骨付きモモ(アメリカ産)塩、胡椒、カラメル、(原料の一部に小麦、大豆を含む)
【ふわトロ焼豚】豚バラ(イタリア産)、醤油(遺伝子組み換えで無い)、塩、砂糖、酒、味醂、胡椒、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【バラ焼豚】豚バラ(デンマーク産)、醤油(遺伝子組み換えで無い)、塩、砂糖、酒、味醂、胡椒、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【さくらポークベーコン】豚バラ(鈴鹿産さくらポーク)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC 原料原産地 日本