慣れていないと、時間も手間もかかります。そこ当店の大アサリは、慣れていない大アサリ初心者の方でもすぐに調理できるように、下処理を全て済ませてあります。大アサリを仕入れてすぐ、活きた状態ままプロの技で身を半割し、丁寧に砂を出し、殻から身を外しています。
一気に素早く処理をすることで、新鮮さも失いません!! 届いたら、冷凍のまま大アサリを焼いて食べるだけ。解凍も不要で、とっても簡単です。
【冷凍技術にもこだわりあり】 大アサリはとてもデリケートな食材のため、冷蔵便で「生」のままお届けすると、配送中にどんどん新鮮さが失われてしまいます。
そこで、仕入れたばかりのとれたての大アサリを、特殊な冷凍技術「CAS(キャス)冷凍」にかけることで、細胞を壊さずに凍結させました。CAS冷凍は、TV番組などでも紹介されます。CASで冷凍した海鮮は、身が縮まず、新鮮そのもの!大アサリに至っては、まるで愛知の海辺で食べているような「磯の香り」を楽しんでいただけます。
さらに、冷凍庫の中で保存していただくことで、美味しさも新鮮さも長続き!長期保存が可能です。
【特別な専用だし付き!】 当店では、今まで全国のイベントやお祭りで大アサリを提供してきました。そして、「大アサリに合う味」の専用だし醤油を開発いたしました! 本返礼品には、こちらの専用だし醤油300mlもお付けいたします。
愛知産のみりんと醤油をたっぷり使った、三河民が好きな「あまから」味です! 大アサリの味付けのほか、煮付けや卵かけご飯など、さまざまなお料理に便利に使っていただけます。
【調理時の注意点】 当店では大アサリの下処理・凍結をする際に、もともと大アサリに含まれている水分をしっかり絞ってからCAS冷凍にかけるため、 実際の重さよりも15〜20%ほど軽くなります。
そのため、お届け量は「400g」ですが、大アサリの身の実質量は約500g分を担保しております。一緒にお届けする大アサリ専用のだし醤油「満(みつる)」は、その分水分を多く「薄め」の味付けにしており、 これをかけることで、「本来の大アサリの水分量に戻す」はたらきもあります。
「焼く前に」しっかり満をかけてから加熱していただくことで、身がパサパサになることを防ぎ、美味しく焼くことができるのです。そのため「満」を使用しないで調理する場合は、一度大アサリに水を加え、本来の水分量に戻してから加熱することをお勧めいたします。
■お礼品の内容について
- 三河湾産大あさりお試し400g(下処理済・CAS冷凍)海鮮BBQ、浜焼きに!専用だし醤油付き・訳あり[400g分(約4〜7切)]
■原材料・成分 大アサリ:オオムラサキ(愛知) だし醤油:味醂、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、食塩、昆布エキス、鰹エキス、蛋白自己消化物/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(天草・ステビア)
■発送時期について 入金確認後、1ヶ月程度で発送予定
※生産、交通、天候等の状況によっては前後する場合がございます。
予めご了承ください。
■注意事項/その他
- 大アサリの「大きさ(サイズ)」や「数量」はおまかせのため、お選びいただけません。
- 大アサリは、新鮮な状態でも生食はおすすめいたしません。(焼いた方が美味しいです)
- ご家庭のコンロや、カセットコンロ、BBQ焼き網など「直火での調理」をおすすめしております。
(IHのコンロ、キッチンに付属の魚焼き器、オーブンなどでは、なかなかうまく調理できません) 直火での調理が難しい場合は、地元の漁師の方いわく「大アサリはフライにしても絶品」だそうなので、ぜひお試しください。
南知多産の大アサリ95% だし醤油(刈谷市工場で製造)5%
本製品には下記の網掛け箇所のアレルギー物質が含まれます。えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生 あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ゴマ カシューナッツ バナナ 魚介類総称 アーモンド -------------------------------------------------