私たちが販売する牛肉は、枝肉1頭買いからの肉の販売です。どんな希少部位でもご用意は出来ます。お客様の要望に少しでも応えることが出来るのも「小さなお肉屋さん」だからです。
◆炭火焼ハウスやハンバーグ専門店も営業中!! 「厳選知多牛の炭火焼ハウス」と「ハンバーグ専門店 牛小屋B.mucca」は、隣接している知多牛工房牛小屋から1番新鮮な状態で使用している併設飲食店です。
知多牛炭火焼コース(完全予約制)や知多牛100%ハンバーグをお楽しみいただけます。南知多町に来られた際には、ぜひお立ち寄りください。
■生産者の声
【こだわりの生産1】
★厳選した子牛を買う★ 生まれたて2ヶ月の元気な子牛を買ってきます。
【こだわりの生産2】
★ていねいな管理★ 害鳥が入らないように、ネットを張ったり、牛が疫病やケガをしないように常に衛生管理に気を配っています。
【こだわりの生産3】
★餌へのこだわり★ 私たちの育てた牛のお肉は、トウモロコシ、麦、大豆、天然酵母に地元国内産の稲わらなどを餌に混ぜ、配合を独自に工夫しています。
また、地元酒造の酒粕やビール粕を与えることで牛のストレスが軽減し肉質が向上することに気づき与えています。治療目的以外でのホルモン剤・抗生剤などを一切使用しておりません。
【こだわりの生産4】
★環境への配慮★ 思春期まで子牛にはパイナップルの皮などを与えています。美味しいお肉を目指しながらも食品残渣の軽減にも協力し、環境にも配慮していきたいと考えています。
■お礼品の内容について
※下記の容量からお選びいただけます。
- 知多牛 響 ミニステーキ[200g]
- 知多牛 響 ミニステーキ[400g]
■原材料・成分 牛肉(愛知県・知多牛 響)
※部位はおまかせとなります。
■注意事項/その他
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
本製品には下記の網掛け箇所のアレルギー物質が含まれます。えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生 あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ゴマ カシューナッツ バナナ 魚介類総称 アーモンド -------------------------------------------------