まぐろ マグロ 鮪 メバチマグロ 天然 頭肉 1kg 希少部位 ハチの身 頭の身 脳天 ツノトロ ずにく コラー…

製品仕様 名称 マグロ 頭肉 1kg 希少部位 コラーゲン(a10-1296) お礼品内容 まぐろ 頭肉：1kg 産地 【産地】日本、焼津 【製造】焼津市内 天然・養殖 天然：まぐろ 期限表示 [賞味期限]発送日より-18℃で7日間 アレルギー 28品目中：該当なし 原材料 メバチマグロ 申込期日 通年 発送方法 冷凍 お礼品説明 お刺身でも食べられる新鮮さ！まぐろのハチの身とは、まぐろの頭の身のこと。脳天、ツノトロ、頭肉（ずにく）とも呼ばれ、ほほ肉に近い部分です。焼津港で水揚げされた天然メバチマグロの頭の身です。ベテラン職人が10人ほどで、毎日、市内の加工場でマグロの頭を捌いています。そのため、とても新鮮なので、お刺身でも食べられるのが特長です。コラーゲンでできているため、筋が多い部分なのですが、お刺身で歯ごたえを楽しむ方も多くいらっしゃいます。筋の多い部分なので、薄くスライスして、召し上がってください。また、スプーンでまぐろの身だけをそぎ取って、刻みネギをのせ、ネギトロにするのもおススメです。コラーゲンたっぷりのハチの身は、加熱することでさらに旨味を増します。表面だけ炙ってまぐろのタタキにしたり、まぐろのハンバーグにしたり、焼き鳥のように串に身を刺して塩を振って焼いたり、サイコロステーキにしたり。さまざまなレシピでお楽しみいただけます。また、コラーゲンを加熱すると、筋がゼラチン状になり柔らかくなります。寒い冬は、白ネギと煮る葱鮪鍋（ねぎまなべ）にして、家族団らんをしながらお楽しみください。 美味しいまぐろを食べたい、まぐろを加熱して食べるのが好きだ、歯ごたえのあるまぐろの刺身が好みだ、という方には大変おすすめの部位です。 ●美味しく食べるための解凍方法 まぐろのハチの身は、冷凍されています。使用する前に、解凍してお使いください。解凍方法は以下の通りです。 1）袋から取り出し、水道水の流水で表面だけ水洗いしたら、水を入れたボウルに数分つけます。 2）芯が凍った状態で水から取り出し、キッチンペーパーで水気を取ります。お皿にのせ、冷蔵庫で1時間程度入れておきます。 注意事項・その他 提供元 有限会社鈴木マル正食品 地場産品類型 3号：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程（イ及び第五号において「製造等」という。）を行うことにより当該返礼品等の価値の過半が生じているもの。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。