味和伊ソースを活用したオリジナルレシピ書「食祭真書ーしょくさいしんしょー」も付属しています。作業工程
- 伊東市内の自社で原材料を仕入れ、ソースを配合し、煮てから瓶詰、梱包、出荷を行っております。
まずは、魚のフライにかけて美味しい!素材の良さを失わずその味わいを活かす事に特化したオリジナルソースです。従来のソースはフライにかけた時に、どうしても水分量や濃度から衣の「サクっ」とした感じが損なわれてしまっていました。
そこで、その衣の鮮度と食感を失わずに味わいの加わるソースを開発しました。ソース開発の発端は、伊東(地元)の名産物でもあった鰺(アジ)をフライにしたアジフライをもっと美味しく食べてもらいたい!味わってもらいたい!そんな考えからでした。
レストラン(ごはん酒菜そのに)で、ソースが主役のソースの美味しいアジフライとして提供したところ、「このソース美味しい!!」「ソースだけ売ってないの?!」。そんな声が多くと寄せられたなかで、この商品開発に至りました。尚、このソースはアジ以外の地魚のフライにも合う事も分かっております。
(醤油、みりん、酒、砂糖、味噌、Bソース、ケチャップ)日本を代表する調味料に日本の料理の基本“出汁”を利かせた日本を代表する合わせ調味料ソースに仕上げました。原材料にもこだわり、地元生産の醤油、酒、みそ、ワイン、トマトペーストなど、ソースに使う原材料も極力、地域のものを使用しました。
伊東産のトマト「アイランドルビー」を使用したトマトペースト、伊東市で製造された清酒、中伊豆ワイナリーで収穫された葡萄で作られた白ワイン、三島市製造の田舎みそを原材料として使用しています。また、カレーや、シチュー、ラーメンスープなど、どんな料理の隠し味としても、その「味わい」を深めてくれる万能ソースです。
味和伊ソースを活用したオリジナルレシピ書「食祭真書ーしょくさいしんしょー」も付属しています。
◆ごはん酒菜そのに 〒414-0038 静岡県伊東市広野3-2-7 電話番号 0557-28-0078