予めご了承ください。
- 12月はご注文が集中しますので、発送まで3週間ほどかかる場合がございます。
- メインダイニングルームは予約制になりますので、必ずご予約をお願い致します。
お問合せ時間 9:00~18:00(年中無休)
現料理長が川奈ホテルの歴史で人気だったメニューを厳選し、開業80周年を迎えた際に再現したコースメニューです。川奈ホテルの伝統と確かな技術で、思い出に残るひとときを「メインダイニングルーム」でお楽しみいただけます。
ただし、招待券作成・発送の都合上、期日が前後する場合がございますのでご容赦ください。
※ご利用除外日:2026年12月30日~2027年1月3日。
また、予約状況によりご利用除外日以外の期日でご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
予めご了承のほどお願い申しあげます。
※メインダイニングルームは予約制になりますので、必ずご予約をお願い致します。
◆場所 本館1F メインダイニング
◆時間 18:00~21:00(L.O.20:30)
◆メニュー
- キャビアフラッペ アンディーブルージュとブリニ添え
- 鮮魚の薄切 サラダ仕立て 白醤油風味のソース
※1980年頃、シーサイドホテルである川奈で、鮮度の良いお魚を使い大変好評のオードブルです。
白醤油と胡麻油をベースにしたヴィネグレットは食べやすく、見た目にも透明で綺麗なソースです。マーシュと言うハーブが添えられていますが、川奈ホテルの先代の料理長がフランスから種をこっそり持ち帰り、ゴルフ場脇の自家製農園で栽培し、お客様に提供していたそうです。
- 本日のスープ
- 活アワビのステーキ 川奈ホテル特製雲丹風味のクリームソース
- 和牛フィレステーキ シェリー酒風味のソース“男爵風”温野菜添え
※川奈ホテルの創業者である大倉男爵が、好んで食したステーキ「ア・ラ・バロン(男爵風)」。
当時のままに牛フィレ肉を薄めに2枚にカットし、強火のフライパンで焼き上げ、香り高いシェリー酒のソースと西洋ワサビでお召し上がりください。
※1980年頃アンチョビー・ボイルエッグ・オリーブ・ツナ・トマトなどを添えてお出ししていたサラダです。
ドレッシングは ベースとなる白ワインヴィネガーに野菜や香料などを加え3ヶ月以上寝かせた、川奈ホテル伝統のフレンチドレッシングでお召し上がりください。
※1945年頃、当時としては、冷たいアイスクリームに温かいソースをかけて食べるとても斬新なデザートでした。
◆キャンセルに関するお問合せ 川奈ホテル TEL:0557-45-1111(内線:7333)