POINT 01肉の女王【ヒレ 320g】箸で切れる極上の柔らかさときめ細やかさ。さっぱりと上質な味わい。POINT 02ステーキの王様【サーロイン 320g】騎士の称号(Sir)を冠する至高の味わい。甘い霜降りとあふれる肉汁。
POINT 03濃厚な上質赤身【ランプ赤身 320g】きめ細かく風味豊か。赤身本来の濃厚な旨味をダイレクトに堪能。POINT 04職人目利き【希少部位 320g】&計1280gとも三角・ランボソ・かいのみ・いちぼ・三角ばらから厳選。
約10人前の大迫力。名称牛肉産地岐阜県内容量飛騨牛ヒレ 320g飛騨牛サーロイン 320g飛騨牛ランプ赤身 320g飛騨牛本日の希少部位 320gアレルギー表示牛肉消費期限【冷凍】加工日より60日【冷蔵】発送日を含む4日保存方法【保存温度】(冷凍)-10℃以下で保存 (冷蔵)4℃以下で保存※解凍方法 冷蔵庫での解凍をおすすめします発送時期(通常発送)ご寄附後(入金確認後)30日以内に発送(年末年始除く)・-・-・-・-・-・※原則「冷凍便」での発送です。
提供株式会社 天狗岐阜県下呂市萩原町萩原1353-1Tel. 0576-52-1103説明飛騨牛のバラエティー豊かな部位を楽しめます。約10人分。(ヒレ)サーロインの下部で内臓のすぐ上部に位置します。牛の中でも運動量が少なく筋肉をあまり使わない部位であることから、きめの細かい肉質であることが特徴です。
その良質な肉質から「肉の女王」と称されるほど。さっぱりとした味わいで、ステーキやカツ、焼き肉などにおすすめです。(サーロイン)リブロースからモモに続く部位。ジューシーな霜降りが多いのが特徴で、柔らかさと牛肉の持つ甘味をしっかりと感じられます!あまりの美味しさにサー(Sir)の称号を授けられたことから【サーロイン】と呼ぶようになったと言われています。
おすすめの召し上がり方は断然ステーキ!ですが、とても柔らかく美しいサシが特徴のサーロインなのでどんなお料理にもおすすめ。しゃぶしゃぶ、すき焼き、そしてローストにもおすすめです。(ランプ)腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり柔らかい肉質が特徴のお肉。
赤身肉として貴重な部位です。ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどいろいろな料理にピッタリです。(希少部位)「とも三角・ランボソ・かいのみ・いちぼ・三角ばら」5種類の中からその日の希少部位をお送り致します。いちぼやみすじに代表される希少部位は、一頭から取れる量が少ないという事だけでなく、旨みややわらかさが他の部位に比べて優れています。
いちぼは高名な料理研究家が牛肉の部位の中で最も美味しいと述べており、非常に上品な旨みと柔らかさを持っています。みすじはとても霜降りの多い部位ですが、他の霜降の部位と比べ旨みが強いことが特徴です。飛騨牛の希少部位は少量ゆえ常にすべてが揃っているわけではありませんが是非お召し上がり下さい。
【地場産品類型番号】8ハ 都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品及び当該市区町村を認定し、当該物品を当該市区町村がそれぞれ返礼品等とするものであること。
【地場産品に該当する理由】岐阜県が第1号に該当するとしている共通返礼品の飛騨牛