下呂ショコラ煎餅 4色アソート ギフト缶 4色×14枚(計56枚) 焼菓子 とちの実 栃の実 贈り物 下呂温泉 …

名称チョコレート菓子内容量ビター・抹茶・イチゴ・ホワイト 4色のショコラ煎餅　各14枚（計56枚）※個包装消費期限製造日より120日原材料【ビター・ホワイト・抹茶・いちご】 小麦粉（国内製造）、砂糖、チョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳、植物油脂、乾燥いちご、抹茶、クリームパウダー、バターミルクパウダー）、鶏卵、栃の実／膨張剤、乳化剤、着色料（紅麹）、香料、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む）アレルギー表示卵・小麦・乳・大豆保存方法直射日光・高温多湿を避ける（25℃以下）発送時期ご寄附（入金確認）後14日以内に発送（年末年始を除く） ※申込み状況によっては14日以上かかる場合もございますのであらかじめご承知おきください。 ※夏季など暑い時期には冷蔵で配送させていただきます。提供〒509-2202　岐阜県下呂市森2557-4 (株)千寿堂 【地場産品類型番号】3 当該地方団体の区域内において返礼品の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じたものであること。 【地場産品に該当する理由】下呂市内の事業所にて製造、成型、加工、箱詰め全てを行っているため【ふるさと納税】下呂ショコラ煎餅4色アソート ギフト缶　4色×14枚(計56枚) 下呂ショコラ煎餅は、下呂産栃の実を使った「とちの実煎餅」をベルギー産チョコレートでコーティングした新感覚のお菓子です。 ビター・抹茶・イチゴ・ホワイトで下呂温泉の四季を表現しました。 煎餅の生地づくり あく抜きが済んだ栃の実は、来年の収穫まで真空して冷凍保存しています。煎餅の生地に練り込むため、少しづつ解凍してエキスを仕込みます。 このエキスをソフトクリーム・シフォンケーキ・モンブランなど様々なスイーツに使用しています。 小麦粉・ザラメ・卵・栃の実エキス・重曹をミキサーで攪拌して生地を作ります。寝かせることでグルテンが出て、独特の歯ごたえを出すことができます。 生地の硬さが製品の硬さや出来栄えに影響します。その日の気温や湿度により微妙に水分量を調整しています。 焼成作業 「チャッキリ」という道具で生地を焼成機に充填し、約6分で焼きあがります。気温や湿度で変化する生地の状態を感じながら、充填量や機械の回転速度、ガス圧などを微妙に調整してゆきます。均質な煎餅に仕上げるのは永年の職人技といえます。 成型作業 「耳掻き」と呼ばれる作業でバリを優しく掻きとり、小判型の煎餅が完成します。焼きたては柔らかく、冷めると砂糖が固まりパリッとなります。固まるまでのわずかな時間、手早く作業を行う必要があります。 直売所では焼きたてのやわらかな状態も楽しめます。下呂温泉に来た時にしか食べられない味をぜひ。 「栃の実って何？」ポリフェノールが豊富 栃の実は、栗に似ていますが別物です。西洋ではマロニエと呼ばれ、デンプンを多く含み、渋抜きして食用に用います。 栃の実にはタンニン・サポニンが入っており、健康維持に役立つ成分が豊富です。特にポリフェノールは赤ワインの30倍以上の抗酸化作用があると言われています。 株式会社 千寿堂 下呂温泉を代表する銘菓「とちの実煎餅」。千寿堂は地元産「栃の実」にこだわり、地元の食文化を大切にしながら現代風にアレンジした様々なスイーツを発信しています。 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1)観光・商工・農林業振興 (2) こども、子育て、福祉、健康、医療 (3) まちづくり、市民活動、地域振興 (4) 消防、防災、交通安全、環境 (5) 教育生涯学習、スポーツ、文化振興 (6) 特に指定なし（市長におまかせ） 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 ・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでお申し込みの場合は「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。