こんなところで作っています 木曽川が流れ、山に囲まれた自然豊かな地域です。わたしたちが歩んできた道
【 桜井食品のあゆみ 】 桜井食品株式会社は岐阜県山県郡保戸島村(現在の関市側島)において、明治43年11月に現社長の祖父の兄が製麺機械を購入したのを事業開始年としています。
その後、大正8年4月に現在の関市本町8丁目に移転し製粉・製麺をして近郊まで配達をしていました。太平洋戦争の間は同業者が合同で製麺を行い食糧統制の中で麺類を配給していましたが、昭和40年からは着色や漂白をしない麺類の製造に転換をし無添加食品のお店へ販売を開始しました。
昭和40年からの食の安全へのシフト。そもそも当時は無添加の小麦粉がなかったのでそれは大変でした。長野の業者へ無理をいってつくってもらったのですが、広く流通していた漂白してある小麦粉よりも高い価格になってしまうという状況。
好んで商品を買ってくれたのは、食の安全についての知識が深い方々が無添加の食品を探し、見つけて買ってくれていたのが最初です。わたしたちの想い 1. 国内産農産物を使用します。小麦粉・ミックス粉・ラーメンの原材料等、国内産の物を積極的に使用しています。
生産者の方とのパートナーシップを大切に、桜井食品の食の安全への想いをご理解頂き、原料を育てる段階から生産者さんと協力し安全管理と品質管理を行っております。2. 有機農産物を使用します。美味しさにこだわったオーガニック商品を日本国内はもちろん、世界中から集めて取り扱っています。
3. 遺伝子組み換え原材料は使用しない 安全性についての疑問、他品種との交雑による環境汚染問題、作物の種を一部企業が独占する危惧を考慮し、「遺伝子組み換えされた農産物」および「遺伝子組み換え不分別の農産物」は使用しません。
4. 食品添加物は使用しません。合成保存料や合成着色料はもちろん使用しません。その他、保存料・着色料等も使用していません。
※ラーメンの一部商品には、麺のコシを出すために天然由来のかんすい・ミックス粉に膨張剤として天然由来の重曹を使用しております。
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