赤ワイン 長良小松町 Merlot / ワイン 赤ワイン お酒 アルコール 国産 酒 岐阜 岐阜県 岐阜市 / …

元エンジニアが長良川流域で醸す、命のスープ「畑を飲む」赤ワイン 「故郷への愛と、生命への敬意。たった一人が丹精込めて生み出した、どこにもない特別な贈り物。」 濃尾平野の北端、長良川流域の自社畑で育てられたメルローを100％使用。 長年エンジニアとして培った論理的思考で品質を追い求め、気候の難しさを「独自の技術と情熱」で乗り越えて完成させた、唯一無二の日本ワインです。 ■ このワインに込められた「3つの哲学」 あえての「メルロー一択」 個人的な好みや実験に時間を割くのではなく、最も信頼性の高いヨーロッパ品種である「メルロー」に人生の残りの時間を全投入。確率と品質を最優先した、覚悟の一択です。 生命の連鎖をボトルに紡ぐ 草木、昆虫、微生物、そしてブドウと酵母が作り継いだ化合物のスープ、それこそがワイン。「細胞はいつ壊れるのか、酵素はいつ解けるのか」を常に考え、悩み抜いた末に生まれた神秘の雫です。 岐阜の風土が生んだ「唯一無二の軽やかさ」 蒸し暑い岐阜では、病気を避けるため真夏の早朝に収穫を余儀なくされます。そのため、煮詰まったジャムっぽさが抑えられ、程よい酸味とマイルドなタンニンが後を引く、爽やかで軽やかな果実感に仕上がりました。 ■ 味わいの特長とおすすめのペアリング ボタニカルな香りを楽しむ「全房発酵」 メルローでは珍しく全房で発酵させているため、ハーブ、茶、草、木、キノコといった植物的な香りが心地よく広がります。 繊細な料理を引き立てる名脇役 味が控えめで余韻が短めなため、前菜や酸味（柑橘や酢）を効かせたさっぱりしたお料理、さらには「赤しそのふりかけご飯」にまで驚くほど優しく寄り添います。 【注意事項】 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児や乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。 ※ブドウ由来の成分が沈殿（オリ）することがありますが、品質には問題ございません。 ※発酵終了から間もないうちはフレッシュですが、時間の経過とともに角が取れ、さらに香りが複雑化していく変化もお楽しみいただけます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。赤ワイン 長良小松町 Merlot×1本 品目：果実酒（日本ワイン） アルコール分：11% 内容量：750ml 収穫年：2025年 原材料：ぶどう（岐阜市長良小松町二丁目22,23の自社畑） ※「Merlot」の後の年号は、使用するぶどうの収穫年を表しています。収穫年により、年号およびパッケージが変更となる場合がございます。 【賞味期限】なし ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。 【原料原産地】 岐阜県岐阜市 【加工地】 岐阜市 ワイン 赤ワイン お酒 アルコール 酒 メルロー 長良小松町 Merlot 国産 地場産品基準該当理由 ワイン製造において、岐阜市内で生産されたブドウの醸造（発酵、プレス、熟成）および瓶詰め、ラベル貼りを行っている。元エンジニアが長良川流域で醸す、命のスープ「畑を飲む」赤ワイン 「故郷への愛と、生命への敬意。たった一人が丹精込めて生み出した、どこにもない特別な贈り物。」 濃尾平野の北端、長良川流域の自社畑で育てられたメルローを100％使用。 長年エンジニアとして培った論理的思考で品質を追い求め、気候の難しさを「独自の技術と情熱」で乗り越えて完成させた、唯一無二の日本ワインです。 ■ このワインに込められた「3つの哲学」 あえての「メルロー一択」 個人的な好みや実験に時間を割くのではなく、最も信頼性の高いヨーロッパ品種である「メルロー」に人生の残りの時間を全投入。確率と品質を最優先した、覚悟の一択です。 生命の連鎖をボトルに紡ぐ 草木、昆虫、微生物、そしてブドウと酵母が作り継いだ化合物のスープ、それこそがワイン。「細胞はいつ壊れるのか、酵素はいつ解けるのか」を常に考え、悩み抜いた末に生まれた神秘の雫です。 岐阜の風土が生んだ「唯一無二の軽やかさ」 蒸し暑い岐阜では、病気を避けるため真夏の早朝に収穫を余儀なくされます。そのため、煮詰まったジャムっぽさが抑えられ、程よい酸味とマイルドなタンニンが後を引く、爽やかで軽やかな果実感に仕上がりました。 ■ 味わいの特長とおすすめのペアリング ボタニカルな香りを楽しむ「全房発酵」 メルローでは珍しく全房で発酵させているため、ハーブ、茶、草、木、キノコといった植物的な香りが心地よく広がります。 繊細な料理を引き立てる名脇役 味が控えめで余韻が短めなため、前菜や酸味（柑橘や酢）を効かせたさっぱりしたお料理、さらには「赤しそのふりかけご飯」にまで驚くほど優しく寄り添います。 【注意事項】 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児や乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。 ※ブドウ由来の成分が沈殿（オリ）することがありますが、品質には問題ございません。 ※発酵終了から間もないうちはフレッシュですが、時間の経過とともに角が取れ、さらに香りが複雑化していく変化もお楽しみいただけます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 商品説明 名称赤ワイン 長良小松町 Merlot 2025 / Domaine Hisamatsu 内容量赤ワイン 長良小松町 Merlot×1本 品目：果実酒（日本ワイン） アルコール分：11% 内容量：750ml 収穫年：2025年 原材料：ぶどう（岐阜市長良小松町二丁目22,23の自社畑） ※「Merlot」の後の年号は、使用するぶどうの収穫年を表しています。収穫年により、年号およびパッケージが変更となる場合がございます。 原料原産地岐阜県岐阜市 加工地岐阜市 賞味期限なし ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。 配送方法常温 配送期日寄附入金確認後、12月1日から12月10日までに発送します。 提供事業者合同会社 Domaine Hisamatsu ワイン 赤ワイン お酒 アルコール 酒 メルロー 長良小松町 Merlot 国産 地場産品基準該当理由 ワイン製造において、岐阜市内で生産されたブドウの醸造（発酵、プレス、熟成）および瓶詰め、ラベル貼りを行っている。