店オリジナルのソースがしっかり絡んだジューシーで、やわらかいカツを存分に味わっていただけます。
【数量限定】当店で粗みじんにした ロース肉 を メンチカツ にした新メニュー! ひと口ほおばると 肉 汁 がジュワッとあふれ出る 究極 の メンチカツ をセットにしました。
町内や近隣市町村にファンも多く、県外からはライダーの聖地としてツーリングコースに組み込まれることが多いお店の大人気カツをご自宅でもお召し上がりいただけます!
【丁寧に調理】 厚さ3~4cmの厚いカツをふわりとやわらかく仕上げるために、肉には細かいハリを刺したり丁寧にたたいて繊維を分断させています。
それから160℃~165℃の低温で12~13分ほどかけてフライヤーでじっくり揚げています。そして揚げたてのアツアツのカツを秘伝のソースにくぐらせれば出来上がり。ソースは現在、先代である両親から店を引き継いだ姉弟だけがレシピを受け継いています。
【お客さまに寄り添う】 私たちはお客様の「美味しかった!!」の笑顔が見たくて愛情、根性、義理人情をモットーにお店を続けております。
皆様のお体のことも考えて“野菜がいっぱいのカツ丼家さん”でありたいと、小鉢やお漬け物、お味噌汁にもたくさんの新鮮な地元産野菜を取り入れてます。そんなまつくぼのカツが皆さんに、元気や勇気、健康や幸運などの「勝」をもたらすきっかけになったらいいなぁと願っております。
私たちからの“エール”をぜひお召し上がりください。(まつくぼ従業員一同)
【おいしさへのこだわり】
【 そ の 1 】信州ポークをはじめとする国産の豚肉を使用しています。
【 そ の 2】女性や年配の方にもおいしく食べていただくために、余分な脂肪分は取り除きます。
【 そ の 3】1枚1枚丁寧に筋切りした肉を、注文をいただいてから手仕込みします。
【 そ の 4】お肉がぶ厚いので、オリジナル配合のパン粉を使って衣は薄めに。サラダ油を使ってさっぱり仕上げます。ご家庭では揚げられない、厚さ4cmの大きなカツ!当店オリジナルソースがしっかり絡んだジューシーでやわらかいカツを、【クール便】にてお届けします。
届いたらそのままレンジで温めればごちそうのできあがり。「受験や試合の前など、誰かを応援したい時」「地元長野県を離れたご家族・ご友人に懐かしい味をお届けしたい時」「とにかく肉が食べたい!と思った時」 … さまざまな場面で、まつくぼのソースカツをお使いください。
【ライダーたちに愛されるカツを目指して】 バイク雑誌のライターさんが、うちのカツをおいしいと記事にしてくれたことから、ライダーの人たちが多く寄ってくれるようになりました。
店内には写真もいっぱい飾っています!全国から立ち寄ってくれるので、「信州においしいカツ丼屋あり!」と思ってもらえるように1枚1枚、心を込めて揚げています。