商品の説明
焼肉セット600g 牧舎みねむら 肉汁がじゅわっと溢れる「信州峯村牛」を召し上がれ 完全一貫飼育がモットー！ 一頭一頭大切に育てられた牧舎みねみらの牛肉。その中でも厳選された「信州峯村牛」を焼肉用セットでお届けします。標高900メートルの浅間山麓の豊かな自然の中でのびのびと育つ牛は、赤身の美味しさ、脂の美味しさに独特なものがあります。
この土地ならではの黒毛和牛肉を、限られた数ではありますが全国の方にぜひお召し上がりいただきたいと思います。お届けするのは、バラ、モモ、肩、ロース焼肉用からいずれか2パック※部位の選択はできません。真空冷凍パックのため保存も長期で可能です。
牛肉の旨みをしっかりと味わっていただける信州峯村牛をご自宅で味わってみてください。年間約20頭だけの市場に出回らない希少な「信州峯村牛」 牧舎みねむらでは、牧場から出荷される年間80頭ほどの牛の中でA4以上の黒毛和牛または信州プレミアム牛肉をさらに厳選して、これはという牛を「信州峯村牛」として自社販売しています。
牛は一年に一度しか赤ちゃんを産めません。大量生産はできないため、牧舎みねむらでは飼育している限られた牛をいかにおいしく、安心して召し上がっていただけるかにこだわっています。『黒毛和牛を身近に！』をコンセプトに『おいしかった』、『子どもがはじめてお肉をたべた』など、お客様からいただいいた沢山の声を、日々の仕事の励みにされています。
生まれも育ちもみねむら、完全一貫飼育 通常は子牛を他所から購入し肥育することが多いですが、牧舎みねむらは全国でも珍しい、子牛の誕生（繁殖）から肥育までをすべて自分たちで行う完全一貫飼育を行なっています。つまり純粋な『みねむら生まれ、みねむら育ち』の牛たちなのです。
そのため、飼育している250頭がどのお母さんから生まれて、どういう育ち方をしてきたかがすべてわかります。その牛のことを深く知り、健康第一を考えて『よく食べてよく寝る』環境を作ることに注力することで、安心して召し上がっていただけるお肉をつくっています。
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その一貫飼育経営や家族経営ならではのチームワークなどが認められ、多数の受賞歴も有しています。〈受賞歴〉 平成29年度 全国優良畜産経営管理技術発表会において最優秀賞の農林水産大臣賞 平成30年度 農林水産祭において内閣総理大臣賞受賞 世界基準の安心と安全、生まれ育つ牛がより信頼されるために 牧舎みねむらでは2016年に、農場HACCP認証を受けました。
これは当時全国で82番目、長野県の肉用牛農場では初めての認証です。農場HACCPとは畜産の衛生管理にHACCPの考え方を取り入れた基準となっており、衛生管理をより堅実な体制で整備する必要があります。さらに、長野県が行う信州あんしん農産物制度（トレーサビリティー）の認定を受け、放射能全頭検査も実施しています。
牧場で産まれ、育つ牛が最大限の信頼をされるために、厳しい基準や審査をクリアし、妥協しない飼育環境を実現することで、安心・安全なお肉を食卓にお届けしています。
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