※2026年4月17日よりセット内容変更 国産チーズを使った人気商品の詰め合わせセット！ 厳選された4種のチーズと生地の作り方、厚さ、ソース、チーズなどひとつひとつにこだわったピザ。
シンプルな生乳100％を原料に仕上げた飲むヨーグルト。生乳本来のコクや甘みを活かしたまろやかな森のヨーグルト。生チーズを使用した、創業以来変わらぬレシピでお届けしている自家製生チーズケーキ。アトリエ・ド・フロマージュの人気商品を詰め合せました。
※2026年4月よりセット内容を変更しております
※熟成が完了したものを少しずつではありますが出荷しております。
タイミングによっては最大90日ほどお待たせしてしまう場合もございます。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
※年末年始や、製造状況により発送までにお時間をいただく場合がございます。
ヨーグルト 一般的にヨーグルトは、数種類の乳酸菌を組み合わせて作られます。また、使用する乳酸菌を組み合わせる際は、互いに共生関係にあるものを選択するのが常識とされています。共生関係にない乳酸菌を用いてヨーグルト作ろうとしても、それぞれの乳酸菌が互いに増える力を弱めてしまい、ヨーグルトにならなかったり、味や香りが良いものにならなかったりしてしまうからです。
私たちは、他にはないアトリエ・ド・フロマージュ独自のヨーグルトを作るため、チーズ製造で培った技術や知識から、常識にとらわれない新らしい乳酸菌の組合せや製法を研究し、本来共生関係にないと思われていた乳酸菌を組み合わせ、爽やかな芳香と風味のあるおいしいヨーグルトを作ることができました。
【原材料】 ＜ナチュラルチーズ4種＞ 生乳（長野県産）、食塩、(一部に乳成分を含む) ＜マルゲリータピザL＞ ピザ生地（小麦粉、食塩、食用オリーブ油、砂糖、ドライイースト）（国内製造）、ナチュラルチーズ、ピザソース（トマトピューレ、玉ねぎ、食用オリーブ油、香辛料、食塩、にんにく、ペッパーソース）、バジル／乳化剤、V．C、pH調整剤、（一部に小麦・乳成分を含む） ＜にんにくと小エビのピザL＞ ピザ生地（小麦粉、食塩、食用オリーブ油、砂糖、ドライイースト）（国内製造）、ナチュラルチーズ、エビ（タイ産）、ピザソース（トマトピューレ、玉ねぎ、食用オリーブ油、香辛料、食塩、にんにく、ペッパーソース）、乾燥にんにく（にんにく（青森県産））、バジル、乾燥オレガノ／乳化剤、V．C、pH調整剤、ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸）、（一部にえび・小麦・乳成分を含む） ＜マルゲリータピザS＞ ナチュラルチーズ(オランダ製造、国内製造)、小麦粉、トマトピューレ、バジル、たまねぎ、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥オレガノ、乾燥バジル、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/V.C、(一部に小麦・乳成分を含む) ＜にんにくと小エビのピザS＞ ナチュラルチーズ(オランダ製造、国内製造)、小麦粉、エビ(タイ産)、トマトピューレ、乾燥にんにく、たまねぎ、乾燥オレガノ、バジル、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥バジル、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/V.C、pH調整剤、ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸)、(一部にえび・小麦・乳成分を含む) ＜モッツァレラピザS＞ ナチュラルチーズ(オランダ製造、国内製造)、小麦粉、トマトピューレ、たまねぎ、サラミ、乾燥バジル、パプリカ、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥オレガノ、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/香料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、V.C、香辛料抽出物、着色料(パプリカ粉末)、(一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉を含む) ＜クワトロピザS＞ ナチュラルチーズ(国内製造、オランダ製造)、小麦粉、クリーム、食塩、オリーブ油、砂糖、イースト/V.C、pH調整剤(一部に小麦・乳成分を含む) ＜飲むヨーグルト＞ （加糖） 生乳（長野県産）、砂糖（一部に乳成分を含む） （プレーン） 生乳(長野県産) ＜森のヨーグルト＞ 生乳(長野県産) ＜自家製生チーズケーキ＞ ナチュラルチーズ(国内製造)、クリーム、砂糖、小麦粉、バター、牛乳、卵黄、ゼラチン、ナツメグ/香料、(一部に小麦・卵・乳成分・ゼラチンを含む) こだわりポイントをご紹介 アトリエ・ド・フロマージュは、フランスでのチーズ留学で学んだ技術をベースに、この東御市にあった独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しているチーズ工房です。
また、自家製チーズをつかった「ピザ」や「スイーツ」など、チーズ屋だからこそできるチーズワールドを創り出しています。わたしたちが作っています 原料の生乳は「あさまミルクステーション」を通じて入るホルスタイン種と自社牧場であるフロマージュ牧場のジャージー種をブレンド。
チーズの種類ごとに割合を替え、調整します。フロマージュ牧場へは担当スタッフが毎朝集乳しにいきます。こんなところで作っています 信州東御市は“日本のブルゴーニュ”といわれるほどチーズの本場フランスに似た気候風土を持っています。
日本でも有数の小雨地帯であり、その中でもアトリエ・ド・フロマージュは標高900mほどの丘陵地帯の南斜面に立地しています。発酵食品を作るには最適なこの地で創業者の松岡茂夫・容子夫妻が培ってきた技術は、今もチーズ工房の職人一人ひとりに脈々と受け繋がれています。
わたしたちが歩んできた道 本場フランス産のカマンベールチーズを食べた際、その深い味わいに感動を覚えた創業者松岡 茂夫・容子夫妻の「自分たちもカマンベールチーズを作ってみたい」という思いから、1982年、アトリエ・ド・フロマージュは始まりました。
チーズ作りをフランスで学んだ後、容子さんの実家が東部町（現在の東御市）で牧場を営んでいたこともあり、この地にチーズ工房を構えました。わたしたちの想い 1982年から続く安心と信頼。信州の大自然で作られたチーズです。近隣で搾った良質な生乳を基本とした原料の徹底管理にこだわり、他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力を創造しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています 東御市は長野県内初のワイン特区として認定され、酒税法の定める最低製造数量基準の3分の1である2,000リットルで果実酒製造が可能です。そのため、小規模のワイナリーや新規就農する人々が多く移り住み、個性豊かなワイナリーが揃う県内でも珍しいワインエリアとなりました。
ふるさと納税でも多くの皆様にご支援いただき、チーズとともに「美食の街」としても知られるようになってきました。
