■ ≪”HOKUSAI”へのこだわり≫ 富士山といえば、葛飾北斎。「北斎」の由来は北極星であるといわれています。”HOKUSAI”の名を頂戴し、環境コンサルタントとしての不動の信念や、農産物の少ない富士山”北”麓地域に”彩”りを加えたいという想いを表現しています。
≪環境の会社が本気で追求した本物のはちみつ≫ 私たちの本業は環境コンサルタント。ミツバチ研究の博士や、自然環境、DNA、食品分析の専門家たちが、「本当に美味しいと感じていただける本物のはちみつを作りたい」という想いで丁寧に生産しています。
はちみつ本来の風味、おいしさを守るため、糖度が十分に高くなるまで熟成させてから収穫するのが私たちのこだわりです。手間や時間がかかってもはちみつが完熟するまでじっくりと見守り、加熱処理による水分調整を行わない、搾ったままの純粋な天然はちみつを生産しています。
そのため生産量は非常に限られていますが、環境の専門家としての誇りと自信を持ってお届けします。そして、飼育や採蜜、製造、販売の一つひとつの工程に哲学が込められています。≪安全と美味しさへのこだわり≫ 環境の会社だからこそできる、安全と美味しさへのこだわりがあります。
自社のHACCP認証取得施設で瓶詰めを行うなど、食品安全に細心の注意を持って製造しています。また、定期的に外部機関で品質検査や農薬検査を実施しているほか、自社の食品分析専門施設でも独自に分析（※）していますので、お客様に安心してお召し上がりいただけます。
※安全検査と共に健康成分の分析も行っています ≪高級感あふれる特製木箱≫ 大切な方への贈り物にも最適な、高級感漂う特製木箱（桐箱）に詰めてお届けします。
贈り物としても喜ばれること間違いなしです。≪多様な楽しみ方≫ はちみつは長期間保存できる食料ですが、新鮮なものは特別な味わいです。収穫したばかりの新鮮で純粋な本物の天然はちみつを、是非最初はそのままで、次にパンに塗って、ヨーグルトに混ぜて、珈琲に少し加えてなど、お好みのお召し上がり方でご賞味ください。
日常の食卓に特別なひとときをお届けします。また、春から秋にかけて収穫されるはちみつは季節の変化に合わせて味わいが変わります。その変化を感じるのも楽しみにのひとつです。
■白富士 この白いはちみつは、1935年にコーネル大学のダイス博士が発明した方法を復活させたもので、クリームはちみつとも呼ばれています。
この名の通り、白くクリーム状で、日本では極めて珍しい逸品です。実験を重ね、今年から限定少量・新発売となりました。分離した場合はスプーン等で混ぜていただければ元に戻ります。結晶していても品質には問題なくそのままお召し上がりになれますが、湯煎(50℃程度）していただければ結晶は溶融します。
山中湖村産 いであプレミアム・ハニーHOKUSAI【白富士480g】 YAM006 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。
