■”HOKUSAI”へのこだわり 富士山といえば、葛飾北斎。「北斎」の由来は北極星であるといわれています。”HOKUSAI”の名を頂戴し、環境コンサルタントとしての不動の信念や、農産物の少ない富士山”北”麓地域に”彩”りを加えたいという想いを表現しています。
■名勝・忍野八海近くの養蜂場で採取した希少なはちみつ 山梨県忍野村にある当社の養蜂場は、国の天然記念物で環境省・名水百選でもある「忍野八海」のすぐ近くにあります。
自然豊かな森や草原に囲まれた養蜂場で、蜂たちは富士山の天然水に育まれた花々から花蜜を集めます。
■環境の会社が本気で追求した本物のはちみつ 私たちの本業は環境コンサルタント。ミツバチ研究の博士や、自然環境、DNA、食品分析の専門家たちが、「本当に美味しいと感じていただける本物のはちみつを作りたい」という想いで丁寧に生産しています。
はちみつ本来の風味、おいしさを守るため、糖度が十分に高くなるまで熟成させてから収穫するのが私たちのこだわりです。手間や時間がかかってもはちみつが完熟するまでじっくりと見守り、加熱処理による水分調整を行わない、搾ったままの純粋な天然はちみつを生産しています。
そのため生産量は非常に限られていますが、環境の専門家としての誇りと自信を持ってお届けします。そして、飼育や採蜜、製造、販売の一つひとつの工程に哲学が込められています。
■安全と美味しさへのこだわり 環境の会社だからこそできる、安全と美味しさへのこだわりがあります。自社のHACCP認証取得施設で瓶詰めを行うなど、食品安全に細心の注意を持って製造しています。また、定期的に外部機関で品質検査や農薬検査を実施しているほか、自社の食品分析専門施設でも独自に分析（※）していますので、お客様に安心してお召し上がりいただけます。
※安全検査と共に健康成分の分析も行っています。
■高級感あふれる特製木箱 大切な方への贈り物にも最適な、高級感漂う特製木箱（桐箱）に詰めてお届けします。贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
■多様な楽しみ方 はちみつは長期間保存できる食料ですが、新鮮なものは特別な味わいです。収穫したばかりの新鮮で純粋な本物の天然はちみつを、是非最初はそのままで、次にパンに塗って、ヨーグルトに混ぜて、珈琲に少し加えてなど、お好みのお召し上がり方でご賞味ください。
日常の食卓に特別なひとときをお届けします。また、春から秋にかけて収穫されるはちみつは季節の変化に合わせて味わいが変わります。その変化を感じるのも楽しみにのひとつです。なお、分離はしますが結晶化はしません。低温での保存をお勧めします。
分離した場合、スプーン等で混ぜていただければ元に戻ります。分離した場合はスプーン等で混ぜていただければ元に戻ります。
※養蜂場の付近ではそばの栽培が行われており、そば花粉が含まれている可能性があります。
アレルギー反応が発生する可能性は低いですが、そばアレルギーがある方は念のためご注意下さい。
