【富士頂純サーモンとは】 社会課題である「安心安全な食の安定供給」を「陸上養殖とデジタルの融合」で解決することを目指し、誕生しました。
循環式陸上養殖場「富士・桂川ファクトリー」で、水質が良い富士山の伏流水を使用し養殖しています。最先端のICT技術を活用し、資源の節約や品質確保を実現しました。また、綺麗な地下水で屋内養殖することで、ワクチンや投薬等をすることなく寄生虫や病原菌の心配のない、安心安全で美味しいサーモンを提供することができるようになりました。
「サステナブルな食文化を育て、周辺地域へ賑わいと潤いをもたらす。」という理念を掲げ、山梨県西桂町でサーモンの陸上養殖に取り組んでいます。サーモンを育てる、食べるという一連の営みの中にこれからの食の未来を、世界の未来を想像しています。
商品一般名称 サーモントラウト
【西京漬け焼魚用サーモン】 サーモントラウト(養殖、山梨県産)、西京みそ、みりん、三温糖、清酒、食塩、(一部に大豆を含む)
※アレルギー表示:鮭(サーモン) 期限等 加工日から1年 保管法 漬け切り身は、冷凍(-18℃以下)で保存してください。
製造者詳細 養殖地: NESIC陸上養殖株式会社 富士・桂川ファクトリー 山梨県南都留郡西桂町倉見600
【漬けサーモン】1種1包装(真空パック) 地場産品該当理由 西桂町において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたもの。
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