スーパーで売っているような収穫したてのさつまいもは実はいくらでんぷんを含んでいたとしても甘くはないんです。その大きな理由は『でんぷんを糖に変換』させていないから。収穫した後に《ある環境下》で《ある特殊な処理》をして《ある温度》で熟成条件を揃えることででんぷんが一気に圧倒的な糖度へ変換されます。
一般的に出回っているさつまいもは糖へと変換されきっていないから糖度を感じにくいんですね。通常ここまでしている農家さんはあまりおらず収穫したらすぐ出荷させています。なぜならそこまで在庫を抱えておきたくないですし、すぐ売り上げに変えたいですからね。
熟成させている所でも14日間ほどでしょう。しかし、当園はその7倍8倍の【100日間】ですから、ここまで引っ張って『超熟成』させている所は日本中見渡してもいないでしょう。それはお客様に《さつまいものポテンシャルを最大限享受してほしいから》その想い一心です。
桃もそうですが、一般的に出回っている作物より《気が遠くなるほどの時間と労力》をかけて、その作物として生まれてきた最大限の個性や特長を伸ばしています。《幻のシャトーブリアン焼き芋の魅惑(3)》～独自の石焼き窯でじっくり糖度を引き上げる～ シャトーブリアン焼き芋は隅々まで糖を回らせるためにやや小ぶりなものを採用し、必要以上に大きくしないため、大味となってしまわない焼き芋に最高の形状のものを厳選しております。
100日間熟成によってでんぷん質を糖化させたシャトーブリアン薩摩芋を特殊な石焼き製法で遠赤外線によりじっくり焼き上げます。遠赤外線効果によって表面だけでなく中からもじっくり熱を伝えられるので均一に糖が回りもう一段階もの甘さを実現できます。
事実、当園のシャトーブリアン焼き芋は【最高糖度50度】の極上の甘さ。石焼きによりちょっと焦げ目もついた香ばしさが甘すぎない何本でも食べられる効果を生み出し、リピーターが続出しています! 数に限りがありますので1年待ち2年待ちとなってしまう前に今すぐお取り寄せください。
日本全国の熱狂的ファンから喜びの声が殺到中!一流シェフも唸る日本トップクラス 「これヤバいです。小野さんの蔵出し紅はるかの虜になってしまいました…」 「もう一般のさつまいもには戻れません!どうしてくれるんですか責任取ってください(笑)」 「やっとこの蔵出し紅はるかの時期になりましたね!一年中まだかまだかと待っていたんですよ!」 と、全国各地から多くの熱狂的ファンが殺到しています。
お付き合いのある一流のシェフやパティシエさんに感謝の気持ちで提供していましたが、 「小野さん、これは絶対多くのお客さんに食べてもらうべきですよ。糖度の高さ濃さが全然違います」 全国の美味しい食材を食べ歩いてきたシェフやパティシエでさえ唸る程。
農家の喜びとしてこれ以上のことはありませんし、食の喜びをもっともっと多くの人に伝えたい。そんな想いを胸に研究に研究を重ねてきた『100日間超熟成シャトーブリアン焼き芋』 量がそこまで作れず個数限定となってしまいますが、満を持して解禁しますので人生で一度大切に育て上げた当園の逸品をご堪能ください!
■お礼品の内容について
- 焼き芋シャトーブリアン[約2kg(10～16本)]
■原材料・成分 さつまいも
■注意事項/その他
※賞味期限は非常に短くなっております。
到着後は状態をよくご確認のうえお早めにお召し上がりください。
※返礼品のお届け日は指定できません。
焼き芋の甘さには個体差がございます。予めご了承ください。
このお礼品は以下の地域にはお届けできません。ご注意ください。離島
