◆生産者の声 創業から60年余、アサヤ食品は、地元の素材とまっすぐに向き合ってまいりました。「日本の風土に合ったワインビネガーが日本の食文化の中に受け入れられて欲しい!」 との想いで世界水準のワインビネガーを目指して努力をしてきました。
ぶどうの爽やかな香り、5年熟成によるまろやかな酸味は、日本人の繊細な味覚にも合い、いつものお料理をワンランクアップさせます。
▼サステナブルな製法 生食用としては流通できない規格外ぶどう(色、カタチは良くないが味は美味しいのです)を『発酵のチカラ』でワインビネガーにし、地域資源であるぶどうの有効活用に貢献しています。
この製法を60年以上続けています。
▼世界が認めた「ぶどうの名産地・山梨県峡東地域」からお届け! 山梨県峡東地域が、伝統的な農業などを営む地域を国連食糧農業機関(FAO)が認定する『世界農業遺産』に選ばれました。
扇状地の地形に合わせてブドウやモモなどを栽培してきた歴史・文化・伝統的な栽培方法などが評価されました。山梨県内では初めての快挙(※)です!アサヤビネガーのワインビネガーは、主に峡東地域(甲州市・山梨市・笛吹市)で栽培されたブドウを使用して製造しています。
※農林水産省 世界農業遺産認定地域一覧より(2022年7月時点)
▼添加物不使用へのこだわり 「食」は、毎日のことで、体をつくるものだからこそ、できる限り添加物を使わない製品づくりを目指しております。
【ピクルスワインビネガー】は、香料・酸味料などの添加物を使用しておりません。
■お礼品の内容について
■原材料・成分 ぶどう酢(ぶどう(山梨県産))、砂糖、食塩、ローリエ
■注意事項/その他 直射日光、高温を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で必ず保管し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、ピクルスワインビネガー10本セットです。
。ご注意ください。離島