美味しさはもちろん、解凍するだけのお手軽さにも注目いただいた受賞です。どちらも、そのまま食べるのはもちろん、出汁茶漬けにしても絶品。うみから食堂でもおすすめの食べ方です!
◆連子鯛 【バイヤーズルーム2022 審査員特別賞受賞!】 うみから食堂のメニューにはない、「お魚漬け丼セット」だけの味わい。
練りごまプラスのオリジナル調味タレが、柔らかく淡泊な連子鯛によく合います。美しい自然、海の幸、未来へつなげたい高浜の宝物 海の幸が豊富な自然豊かな町 高浜町は福井県のいちばん西に位置し、若狭湾に面する小さな町です。豊かで美しい自然が自慢で、アジアではじめて国際環境認証である「ブルーフラッグ(※)」を取得した「若狭和田ビーチ」や、薬草の宝庫であり登山者にも人気の青葉山など、訪れる人を魅了しています。
豊富な自然はおいしい食を生み出し、特に鮮度抜群の魚介類がいただけるのは海辺の町ならではの贅沢です。
※国際環境団体「FEE」による優れたビーチやマリーナの認証制度 高浜町内の漁港ではたくさんの魚介が水揚げされていますが、日本の漁業はピンチの時代です。
漁獲量が減少している、後継者が不足している、魚があまり売れないなど、たくさんの問題をかかえています。私たちは漁業とともに歩んできた町として、魚のおいしさを知る者として、「高浜の水揚げをなくすわけにはいかない! 少しでも多くの方に魚食の魅力を届けたい!」という想いで、魚に特化した商業施設「UMIKARA(うみから)」を、2021年にオープンいたしました。
「はもと販売加工所」はUMIKARAを後方より支える漁港隣接の水産加工場として、おいしい魚介の加工品を製造販売する拠点となっています。「魚食の楽しさ」を多くの方に伝えたい!~株式会社まちから~ 1尾1尾の魚をすべて手作業で捌き、大きな骨から小さな骨まで除去することで、小さなお子さまからお年寄りまで幅広い年齢層の方に喜んで食べていただける加工品の製造を心がけています。
隣接する漁港から水揚げされたばかりの鮮魚を加工し、瞬間凍結機を利用するなど、鮮度も抜群です。魚の素材そのものを楽しめる干物や、魚をよりおいしく食べるために開発された糀(こうじ)など、商品を通して「魚食の楽しさ」を提供できるように努めています。
長年地元で愛される伝統のレシピで、味付けは必要最低限におさえ、素材本来のうまみを生かした味をお楽しみいただけます。「鮮度と品質」にこだわった加工品をぜひ一度ご賞味ください。
■注意事項/その他
誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
※要冷凍(-18℃以下)
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※解凍方法:流水解凍で約5分~10分
※解凍時間は季節などによって多少変わることもございます。
ご調整下さい。
※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。
※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入ください。
※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。
解凍方法 流水解凍で約5分~10分
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※解凍時間は季節などによって多少変わることもございます。
ご調整下さい。まちから > 提供元の全てのお礼の品を見る
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【寄付金額:15,000円】 その他ラインナップはこちら 〇〇〇 円 〇〇〇 円 〇〇〇 円 〇〇〇 円 〇〇〇 円 〇〇〇 円