■お米について 当園の自然栽培コシヒカリは、農薬・化学肥料を一切使わず、有機肥料にも頼らない自然栽培で育てています。土そのものが持つ力を最大限に引き出す栽培方法のため、収穫量は慣行栽培に比べて大きく落ちますが、その分お米一粒一粒に凝縮された力強い味わいが生まれます。
周囲を山に囲まれた田んぼには、山からの冷たく清らかな天然水が注ぎ込み、除草剤に頼らないため夏場は雑草との根気比べが続きますが、スタッフ一同丁寧に手をかけています。手間のかかる栽培方法のため生産量は限られており、当園の中でも特に希少なお米です。
■うまみ精米について 自然栽培で育てたお米を、株式会社タイワ精機の「うまみ精米機」でやさしく精米しました。一般的な精米よりも米粒の割れが少なく、口当たりがなめらかに仕上がります。炊き上がりのツヤと粘り、噛むほどに広がる甘みは、精米方法にこだわったからこそ生まれる味わいです。
毎日のご飯として、当園で一番選ばれている定番です。
■おすすめの召し上がり方 炊きあがったご飯はツヤと粘りが際立ち、おにぎりやお弁当にしても冷めてから美味しくいただけます。
土鍋で炊くと、より一層甘みを引き出すことができます。
■あわら市という土地の魅力 あわら市は北陸の名湯として知られる芦原温泉があるまちですが、実はお米づくりにも恵まれた土地です。
山からの雪解け水がミネラルを豊富に含んだまま田んぼに注ぎ、昼と夜の寒暖差がしっかりとつくことで、お米の甘みとうまみがぎゅっと凝縮されます。粒のしっかりした食べ応えのあるお米に仕上がります。
■ふるさと納税をご検討の皆さまへ あわら市は人口減少や後継者不足など、多くの地方と同じ課題を抱えています。ふるさと納税を通じていただくご支援は、当園のような小さな農園が自然栽培という手間のかかる農法を続けていくための大きな支えになっています。
あわら市とご縁をいただけましたら幸いです。
■保存方法について お届け後は高温多湿を避け、冷暗所または冷蔵庫での保管をお願いします。精米後は徐々に風味が落ちていきますので、開封後はお早めにお召し上がりください。
■最後に 丹精込めて育てた自然栽培コシヒカリを、ぜひご家庭でお楽しみください。ふるさと納税を通じて、あわら市の豊かな自然が育てたお米の味をお届けします。
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■ （なるべく美味しく召し上がっていただく為に、直射日光の当たらな冷暗所での保管と早めのお召し上がりをおすすめ致します。）
■ ＊お米は低温貯蔵し、年間を通じて品質を保っています。＊お届け後は、冷暗所にて保管してください。冷蔵庫での保管をおすすめいたします。＊色彩選別機等を使用し品質管理には十分に気をつけておりますが、虫食いの被害粒を完全に取り除く事は不可能となっています。
稀に混入している場合がございますが、あらかじめご了承ください。
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■ 1：あわら市にお任せ（使途指定なし） 2：子育て支援・教育・保健福祉の充実 3：産業振興・DX・地域活性化の推進 4：環境保全・安全安心快適な地域構築 5：文化・芸術・スポーツの振興
