【返品・代品の対応について】
※お受け取り後すぐに状態をご確認ください。
万が一不備等があった場合は、受け取り時に写真(画像)を添付のうえ、下記メールアドレス宛にご連絡ください。(ご連絡先メールアドレス:hakui@furusato-supports.com)
※不備等があったお品物は食べたり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。
【保存方法】
- お米は生鮮食品ですので、なるべくお早めにお召し上がりください。
- 夏場は特に常温での保存は避けてください。
- 劣化を早めてしまうため必ず密閉できる容器に入れ冷暗所で保存をお願いいたします。
- 湿気の多い場所/温度の高い場所での保管は、カビや虫等の発生の原因になりますので保管にご注意下さい。
- 保存が容器の場合は、虫の発生を防ぐためにも、こまめに清掃してから新しいお米を入れてください。
- 市販のお米用防虫剤(備長炭や乾燥唐辛子含む)を使用するのも効果的です。
本製品には下記の網掛け箇所のアレルギー物質が含まれます。えび かに 小麦 そば 卵 乳 落花生 あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ゴマ カシューナッツ バナナ 魚介類総称 アーモンド ------------------------------------------------- 。
「適地適作」「品種に勝る技術なし」という農家に伝わる古い言い伝えに則り、より能登の土地に合った、自然栽培に向いた、お米を作っています。こちらはコシヒカリ普及前に、日本で最も栽培されていた『日本晴(にほんばれ)』をお届けします。
炊き上がりの粒はしっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどに昔懐かしい甘さを感じられるお米です。土地と稲と、田んぼに住む生き物の声を聴き、丁寧に手をかけ、農薬や肥料などの人工物を一切使わず、命の溢れる能登の水と、太陽の光だけで育てた、古き良き日本の味をお楽しみください。
私達夫婦は素人から農家を目指しました。そのため、先輩農家の方々のように「熟練した腕」や「経験の厚み」はありません。そこで農家の定石である「その地域風土に合った品種選び」と「立派に実ったタネ選び」を徹底し、さらには苗自身にも助けてもらいながら野菜を作っています。
昔から代々受け継がれてきた田んぼで、同じく古代より多くの命に溢れる羽咋平野最大の溜め池「邑知潟」から水を引き、田んぼに住む色んな生き物の声を聴きながら、ただひたすらに未来に続くお米作りを目指します。
■コシヒカリの前に日本全国で栽培されたお米 今では「お米と言えばコシヒカリ」と言われますが、コシヒカリが生まれる以前に日本全国で栽培されたのが『日本晴』という品種。
遡れば西の雄「旭」と北陸在来種の「銀坊主」を祖先とし、愛知の農業試験場にて「幸風」と「ヤマビコ」を親として生まれました。大粒で、当時としては食味が抜群に良かったため市場評価も極めて高く、コシヒカリが広がるまでは"食味ランキングの基準米"にもなっていたほどのお米です。
今回お届けする『日本晴』は、自家採種して5年。台風に倒れず、暑い夏を乗り越えて北陸の晩秋に稔りを迎えるお米です。古来より穀倉地帯だった羽咋の土地と、命に溢れる邑知潟の水が合わさって、種が本来持つ力を引き出し、自信をもってお届けできるお米になりました。
ぜひ一度、ご賞味ください。
■日本晴の食感と味は コシヒカリやひとめぼれなど、現在は「モチモチ」した粘り気のある食感に、ハッキリとした甘み・旨味が口の中に広がるお米が人気です。
一方、日本晴は米粒が硬く「さっくり」噛み応えのある食感に、ふんわりと甘み・旨味が広がる「さっぱり」とした味。人によっては懐かしさを感じられる風味のお米。粒がしっかりしているため、丼ものやカレー、寿司に合います。特に、本返礼品は自然栽培の日本晴。
『日本晴という品種が本来持つ甘さ・旨さ・香り』を感じていただくことができます。
●担当者実食レビュー● 自然栽培のため虫害も多いはずですが、調整機を通して選別してあるため、とても綺麗なお米でした。『日本晴』は、弾力のある食感に、懐かしい甘さを感じられるお米です。甘さの質がコシヒカリとは違い、子供の頃食べた「米飴」のような優しい甘さ。
噛めば噛むほど味が出てくるので、ゆっくり食べたくなる味です。噛みごたえのある食感を楽しんでいただくためには、水は少なめで炊くのがお勧め。また、綺麗な水を使って炊き上げてみて下さい。