このどら焼きもその一つです。
●さきちあん(つぶあん) ふっくらたまご色の蒸しカステラに自家製つぶあんをはさんだ、その名も「さきちあん」。ふんわり口当たりの優しいカステラの中には、こだわりのつぶあん。つめたく冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
一年中お楽しみいただける「さきちあん」はお子様にも喜ばれます。
●里の実 「さきちあん」の生地に、地元羽咋の「鹿島路のりんご」を自家製りんごジャムにして白あんに練りこみ炊いた「リンゴ餡」をはさみました。
明治に始まった鹿島路のりんご栽培、故郷の美味しいりんごが代々続いていきますように。
【佐吉庵について】 地元の素材にこだわって、伝統と感性のお菓子をひとつひとつ心を込めて作っています。
●春夏秋冬、四季とともに変わる生菓子 海があり、山があり、豊かな自然に囲まれた石川県羽咋市。四季の彩りにあふれたこの地で、お菓子処 佐吉庵は 和菓子を通して季節を感じてほしいと願い、 四季を象った折々の生菓子を店頭に並べております。
当店の菓子をご覧になった時、食べた時にお客様がどのような風景を 思い描くのか、と想像しながらの菓子づくりは心躍るひとときです。皆様が佐吉庵のお菓子で笑顔になりますように。
●人にもやさしい 地元にもやさしい 素材えらび 地元の食材を使うことなど、材料にこだわった菓子づくりが信条。羽咋市内の契約農家がつくるもち米はコシのある良質な米。幼いころに海で泳いだ後、みんなで食べた鹿島路のりんご。人々の思い出と共にある自然や豊かな食を守りながら、 今の記憶に残る菓子店であり続けたいと願っています。
●和菓子は生き物。熟練の技と感性で、心を込めた菓子づくり 初めて初代である父の仕事を見た時のこと。餡をくるくるっと回してキュッとひねっただけで 花や鳥のお菓子になるのを見て「これはマジックや!」と 驚いた記憶が今も鮮烈に残っています。
その驚きを超えてお客様に喜んでいただけるよう、 これからも日々、心を込めて造り続けます。アレルギー表記 卵・乳・小麦・大豆・りんご
※本商品には「はちみつ」を使用しています。
1歳未満の乳幼児には与えないでください。
※本品の製造場ではゼラチン・クルミ・大豆・ごまを使用した製品を製造しています。
配送 常温配送入金確認後約1ヶ月程度で発送