石川県産杉製の木桶で醸した純米酒 春心「生酒」500ml×6本 木桶 仕込み 日本酒 蔵 おさけ お酒 地元産米…

特典説明 名称 石川県産杉製の木桶で醸した純米酒 春心「生酒」 500ml 木桶 仕込み 内容量 石川県産杉製の木桶で醸した純米酒 春心「生酒」 500ml 木桶 仕込み×6本 精米歩合：87% アルコール度数：17度 原材料 米（国産）・米こうじ（国産米） 保存方法 要冷蔵 特徴等 創業から続く代表銘柄「春心」 仕込まれた米と麹が雷鳴を聞きながら北陸の冬を過ごし、暖かい春を待ちわびる心の例え。 道具にまでこだわった究極の地酒。 商品のこだわり 【蔵付100年酵母】大正時代から蔵に伝わる独自の酵母 西出酒造には、大正2年の創業時から蔵に住み着く「蔵付酵母」が今も息づいています。この蔵の環境でしか生まれない酵母が醸す味わいは、まさに唯一無二。100年の時を超えて引き継がれる「蔵の個性」そのものをお届けします。 【石川県産杉の木桶】自然の力で発酵させる 現代では稀少となった「木桶仕込み」。木桶は外気温の変化を緩やかに伝え、お酒をじっくりと発酵させるのが特徴です。石川県南加賀産の杉を使用することにより、杉のほのかな香りと、角のとれた丸みのある旨味が生まれます。 【あえて磨かない87%】お米本来の味わいを大切に 地産杉の道具に加え、原料となるお米は、地元小松の契約農家（ジャパンファーム）が丹精込めて育てたものを使用しています。一般的に高級酒はお米を多く削りますが、このお酒はあえて精米歩合を87%に留めています。雑味を感じさせない、しっかりとした「お米の旨味」と、奥深いコクを存分に味わっていただける仕上がりです。 ◎西出酒造 大正2年創業。百年の歴史があれど酒屋としては新参者。 創業当時の頃からの規模をみても村・地域にある小規模の造り酒屋であり今も変わらない。 人は変われど根付いてきた場所は変わらない。創業当初から大切にしてきた小規模でも心をこめた酒造りと身の丈に合う商売を目指しています。 杜氏・西出裕恒氏は、一度は経営権が離れた実家の「西出酒造」を自らの手で買い戻し、再興させた情熱の持ち主です。「ここにしかない味を」という信念で、伝統的な製法と現代の感性を融合させた酒造りを続けています。 ■20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 製造者 合同会社西出酒造 石川県小松市下粟津町ろ24 配送について 合同会社西出酒造 配送は、上記製造者より直接お送りします。 地場産品基準 小松市内の酒蔵で製造されたもの ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 石川県小松市について 小松市は、石川県西南部に広がる豊かな加賀平野の中央に位置し、産業都市として発展してきました。人口は、金沢市、白山市に次いで約10万人、北に能美市、東に白山市、南に加賀市、そして西には日本海に接しており、周辺自治体とともに加賀地方の中核都市として地域の発展を支えています。また、福井県とも隣接しており、北陸広域圏における交通や経済の要衝となっています。小松空港や北陸新幹線「小松駅」の開業により、東京・大阪・名古屋をはじめ全国主要都市との交通アクセスもさらに便利になっています。 日本海に面し、霊峰白山を望む風光明媚な環境に恵まれ、加賀藩の城下町として栄えた歴史を持ちます。伝統工芸「九谷焼」などの伝統工芸の技が息づく文化都市でもあります。 令和6年能登半島地震を受け、小松市の飲食店や宿泊・観光施設においても、売上が大幅に減少するなどの影響を受けているところもございます。 石川県全体の復興に向け地域を盛り上げるために、皆様からの応援をお願いいたします。