商品の説明
特典説明 石川県小松市安宅町タ121 特徴等 石川県産のもち米を用いて、洗米・仕込みから杵つき迄のすべての工程にて霊峰白山の雪どけ水の恩恵を受けた伏流水を使用し、餅の旨みを引き出しました。二度搗き餅を切り出し、ゆっくりと時間を掛けて低温熟成乾燥にて昔ながらの「寒仕込み」にて仕上げます。
この時、お餅の旨みが凝縮されます。この自然な旨味をそのままに、「何も足さない」素焼きかきもちは、お餅に搗き込まれた少々の自然塩だけで、5種類(大豆・青のり・えび・黒ごま・昆布)の風味とともに上品な昔なつかしい味わいとなっており、加賀百万石の文化の味のように、深く、おいしいお餅の味が生きています。
素材の味を生かした素焼きかきもちは、無添加の伝統的なかきもちです。この素焼きかきもちとお醤油をからめた醤油味かきもちを詰合せました。着色料・化学調味料・保存料は不使用
■加賀かきもち丸山のこだわりポイント■ 1、米:石川県産神楽糯米100% 2、水:霊峰白山の伏流水をイオン水にし、洗米から蒸し上げまで全ての工程に使用 3、素材:5種類(大豆・青のり・昆布・えび・胡麻)の素材を厳選 4、二度搗き製法:伝統の二度搗き製法でコシがあり、濃厚滑らかでよく伸びるお餅に 5、寒仕込み製法:ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 6、石窯焼き:石窯で焼き上げることで、より引き締まった深い味わいに 7、醤油味:金沢丸大豆醤油(アミノ酸不使用)ときび糖だけを使用 配送について 発送元:(有)加賀かきもち丸山 配送は、上記発送元より直接お送りします。
石川県小松市について 小松市は、石川県西南部に広がる豊かな加賀平野の中央に位置し、産業都市として発展してきました。人口は、金沢市、白山市に次いで約10万人、北に能美市、東に白山市、南に加賀市、そして西には日本海に接しており、周辺自治体とともに加賀地方の中核都市として地域の発展を支えています。
また、福井県とも隣接しており、北陸広域圏における交通や経済の要衝となっています。小松空港や北陸新幹線「小松駅」の開業により、東京・大阪・名古屋をはじめ全国主要都市との交通アクセスもさらに便利になっています。日本海に面し、霊峰白山を望む風光明媚な環境に恵まれ、加賀藩の城下町として栄えた歴史を持ちます。
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伝統工芸「九谷焼」などの伝統工芸の技が息づく文化都市でもあります。令和6年能登半島地震を受け、小松市の飲食店や宿泊・観光施設においても、売上が大幅に減少するなどの影響を受けているところもございます。石川県全体の復興に向け地域を盛り上げるために、皆様からの応援をお願いいたします。
《かきもち詰め合わせ 》加賀かきもち素焼き醤油味(素焼き10枚・醤油味10枚箱入り) 加賀かきもち丸山の人気返礼品