■能登牛しぐれ きめ細やかで上品な脂が特徴の能登牛を100%使用。味付けには金沢の大野醤油を使い、しっとり上品なしぐれ煮に仕上げました。
■炙り鯖 脂がのった国産のサバを使用。専用酢に漬け込んだ後に、旨味やコクを引き出すために炙りを加え、 最後に自家製のタレに漬け込んだ一品。《こだわりのお米》 『プレミアム笹寿し』のお米は、「顔の見えるお米」。石川県内の契約農家さんに依頼し、独自のルールで生産していただいた安全・安心のブレンド米を使用しています。
コシヒカリとミルキークイーンをバランスよくブレンドすることで、 炊きたてのような食感と香りを保つことが出来ます。長年のノウハウ(お米の炊き方)と高い急速冷凍技術により 素材の味を保ち、シャリも冷凍とは感じさせない作りたてのおいしさを実現しました。
※クール便(冷凍)で配送いたします。
◇金沢の伝統~押し寿司~ 金沢では、お祭りや婚礼などの特別な日に、親せきやご近所に押し寿司を作って振る舞うという風習があります。
色鮮やかな押し寿司は、ハレの日を彩るのにふさわしい、まさに宴の主役です。いつの時代も人々から愛される、金沢の伝統食をルーツとするのが「芝寿し」のお寿司です。《株式会社 芝寿し》 終戦後、昭和30年。当時、創業者の梶谷忠司は、電気炊飯器の実演販売をしていました。
大量に炊いたごはんが余り、活用する方法として思いついたのが、押し寿司です。この押し寿司をアレンジしたものが好評で、昭和33年に「芝寿し」を創業しました。「もったいない精神」がきっかけで生まれた芝寿し。現在は冷凍寿司の提供による食品ロスの軽減という形で、その意思を受け継いでいます。
<お召し上がり方> 袋を開けず、常温(18~2℃)で3時間~4時間ほど置いて、 自然解凍してください。
※一つずつ、箱から出し個別に回答をして下さい。
※季節によって解凍時間には差があります。
冬季は特に室温が変わりますのでご注意下さい。
※お召し上がりの前にそっと触れて冷たいと感じたら、少し時間をおいてください。
※冷蔵庫での解凍はお米がボロボロになりますので、絶対にしないでください。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。