基本情報
- 内容量・サイズ等
- 魚沼産コシヒカリ 5kg(5kg×1袋)
- 賞味期限
- 精米日から1ヶ月(目安) 直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所に保管してください。
- 配送方法
- 常温
- 発送期日
- ご注文から7日以内に発送いたします
- アレルギー
- なし ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
- 事業者
- 有限会社大地https://image.rakuten.co.jp/f154822-tsunan/cabinet/12974234/173085-001.jpg https://image.rakuten.co.jp/f154822-tsunan/cabinet/12974234/173085-001_a.jpg
商品の説明
魚沼産コシヒカリの中でも、品質基準を満たした1等米のみを使用。さらに津南町の雪室でじっくりと貯蔵し、食味を引き出した特別なお米です。新潟県津南町は、日本有数の豪雪地帯。3~4mもの雪が降り積もるこの地域では、古くから雪の中で食材を保存する知恵が受け継がれてきました。
かつては、晩秋に「わらつぐら」を作り、大根や人参、キャベツなどを貯蔵。雪に覆われた環境で保存された野菜は、みずみずしさを保ち、より美味しくなっていました。肉や魚も雪の中に埋めて保存され、自然の低温環境が活用されてきました。
この雪国の知恵を現代に活かしたのが「雪室貯蔵」です。雪室内は、温度1~5℃・湿度90~95%という安定した環境。雪の冷気と自然対流によって保たれ、電力に頼らない持続可能な貯蔵方法です。この環境でお米を貯蔵することで、
- 乾燥を防ぎ、鮮度を保ちやすい状態で保管
- 低温環境により、食味(甘みや旨み)の向上が期待される
- 炊き上がりのツヤや粘りの良さにつながる といった特徴があります。
単なる保管ではなく、 雪国の自然を活かした“熟成に近い価値”を持つお米です。津南町の肥沃な大地と、豪雪がもたらす清らかな雪解け水。その恵みで育った魚沼産コシヒカリを、さらに雪室で仕上げました。日々の食卓はもちろん、贈り物にもふさわしい一品です。
ぜひ、雪国が育てた本物の味わいをご堪能ください。https://image.rakuten.co.jp/f154822-tsunan/cabinet/12974234/173085-001_b.jpg https://image.rakuten.co.jp/f154822-tsunan/cabinet/12974234/173085-001_c.jpg https://image.rakuten.co.jp/f154822-tsunan/cabinet/12974234/173085-001_d.jpg