かんずり 明太子 箱入 100g 唐辛子発酵調味料 たらこ 唐辛子 糀 柚子 食塩 まろやかな 辛さ 風味 お土…

唐辛子に糀、柚子、食塩を加え、熟成発酵させた新潟ならではの調味料「かんずり」を使用した調味液にたらこを漬け込みました。 温かいご飯に乗せれば、柚子の香りが立ちます。そのまま生で、焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。 〜かんずりとは〜 新潟県妙高市の伝統調味料 ”かんずり” は、一年で一番寒い日に仕込まれることから「寒造里」とも書きます。 かんずりは妙高市産の唐辛子を雪の中にさらしたのちにすり潰し、米糀と柚子、食塩とまぜて三年間熟成・発酵させて造られます。 雪にさらされた唐辛子はアクが抜け旨みが増し、糀とともに発酵させることで味わい深い風味となります。 かんずりは上杉謙信公の時代から伝わると云われ、当社はその独自の製法で古代味豊かな風格を現代に伝えています。 伝統の製法ならではの唯一無二の味は、地域の伝統食にとどまらず広く食通に親しまれ、夏はスタミナ欲増進に、冬はからだを温める食卓の名脇役として主役の料理を引き立てます。 またかんずりは新潟の土産品としてはもちろんですが、全国の料理・飲食業種においても、唯一無二の調味料として受け入れられています。 全国の和食業態、居酒屋・焼き鳥店、イタリア料理店、変わったところではミシュラン掲載のラーメン屋さんなど、幅広い料理ジャンルでご利用いただいています。 また、近年では日本食ブームも相重なり、米国をはじめ多数の国々で”日本の伝統香辛料”として広がりを見せています。 家庭料理の薬味として、食のプロの隠し味として、様々な場面で活躍する万能調味料です。 返礼品詳細 名称かんずり明太子 箱入 内容量100g 製造地かんずり：新潟県妙高市 加工新潟県新潟市東区 (株)ウエストフーズ 原材料すけとうだらの卵巣（アメリカ又はロシア産）、食塩、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）、糀、還元水飴、砂糖、醗酵調味料、唐辛子／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、甘味料（甘草）、着色料（赤102、赤3、黄5）、発色剤（亜硝酸Na） アレルギー特定原材料8品目は使用していません 特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません 賞味期限発送日含め14日間 配送温度帯冷蔵 発送期日入金確認後、2週間程度で発送予定 注意事項※沖縄県・離島へは配送できません。 ※画像はイメージです。 ※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。 ※生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。 提供事業者有限会社 かんずり 地場産品基準2号 区域内で生産されたかんずりを使用しており、当該原材料が返礼品に対して相当の付加価値を占めるため。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 関連キーワード ふるさと納税 かんずり 明太子 箱入 100g 唐辛子発酵調味料 たらこ 唐辛子 糀 柚子 食塩 まろやかな 辛さ 風味 お土産 贈答用 ギフト お取り寄せ 新潟県 妙高市かんずり 明太子 箱入