■シェフ 田村 亮介(タムラ リョウスケ) 1977年、東京都生まれ。中国料理店を営んでいた父の影響で料理人を志す。横浜中華街「翠香園」などを経て、四川料理「麻布長江」長坂松夫氏のもと修業。2006年「麻布長江 香福筵」の料理長に就任し、 2009年同店のオーナーシェフに就任。
四川料理を熟知し独自の感性で表現する新しい四川料理の世界を展開し、食通たちを魅了した。2019年4月、建物の老朽化に伴い閉店した後、2019年12月9日【慈華】をオープン。2021年より連続して一つ星を獲得し続けている。
■お礼品の内容について 慈華「糸魚川市特別ランチコース」食事券1名様分
※2名以上で利用可
■提供サービス ご利用店舗:慈華
【お食事の内容】
- 運気の上がる前菜盛り合わせ
- 糸魚川市産野菜 大地の幸 スープ
- 能生港直送 神経締め糸魚川市産鮮魚 本日の一品
- フカヒレ白湯煮込み A'i farmersの糸魚川市産米 土鍋ごはん
- 青田さんの手当てした糸魚川市産ジビエ 四川スパイシー仕立て
- 本日のお食事
- 本日のデザート
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。
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■アクセス 東京都港区 最寄り駅:外苑前
※徒歩3分/車1分
■注意事項/その他
※贈答品(寄附者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにてお送りいたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のURL又は電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。
満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。
お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。
期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。
7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※10歳未満のお子様は個室でのご利用のみ応相談とさせていただいております。
※不定休のため、店休日のご確認は店舗HPなどでご確認をお願いします。
※その他、店舗HP(リンク先の予約サイト)記載の注意事項に準じます。
※贈答品(寄附者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにてお送りいたします。