刀 -カタナ- 包丁 寂光 粉末ハイスピード鋼 選べる 刃渡り【 15cm / 18cm / 21cm 3大産地…

《 商品の説明 》 庖丁の、極北。これは、包丁であって包丁ではない。これは、刀-カタナ- である。武生特殊鋼材が開発した粉末ハイスピード鋼を使用し、燕三条の包丁職人が製造を手掛ける、刀-カタナ- 寂光。 切れ味の 極北。 そこに、装飾は いらない。 積層による装飾は、切れ味の差を生まない。 我々はその事に気がついた時に、積層での製品企画をやめた。 ナガオの刀-カタナ-シリーズは日用品としての包丁やナイフではなく、日本刀の美を現代の包丁に落とし込みたく開始されたプロジェクト。 その過程において、道具としての要素を突き詰めることや、刀身素材へのこだわり、刃の仕上、ロゴにいたるまでを徹底的に突き詰めた。 その結果として完成した製品である刀-カタナ- の目的は、あなた自身が研いで、保管し、使い続ける事。 ここに、あなた自身の手入れを前提とした希有な包丁ができあがった。 武生特殊鋼材が開発した粉末ハイスピード鋼(HRC62以上)を使用し、新潟 燕三条の包丁職人が製造を行う刀-カタナ- 寂光。 寂光の名が表すように、刀身に過度な積層や装飾はない。ただ静かに、ほんのりとした色気で、けれど確固たる雰囲気を湛えてそこに在る。 もちろん、包丁はただ硬ければいいというものではない、バランスというものがある。もちろんそれは理解している。けれど、極北へ挑むからには最上で革新的な素材を使用するのは必然だった。 刀-カタナ- は、簡易シャープナーでの研ぎは推奨しません。ぜひ、砥石を使ってのお手入れをなさって下さい。 この刀-カタナ- は砥石による手入れを前提とした希有な包丁です。刀-カタナ- は研いで、手入れする事自体が目的の包丁と言ってもいいと思う。 最後に、切れない刀は 刀で無い。 【粉末ハイスピード鋼について】 近年の製鋼技術の飛躍的な進歩によって、精錬した溶湯を噴霧状にして急速凝固させた鋼の粉末を製造することが可能になった。 その粉末を圧粉、焼結後、鍛造圧延等の工程を経る粉末冶金法により製鋼された刃物鋼は、従来の溶解法に比較して偏析が無く、均一微細な組織となり、火造り鍛造性がよく、被削性が極めて良好となる。 また溶解法では不可能な多量の高合金成分を含有させることが可能となり、従来得られなかった刃物鋼が誕生した。 粉末ハイスピード鋼は刃物の四大条件であるところの1.高硬度であること 2.高靭性であること 3.耐摩耗性が良いこと 4.耐食性に優れていること を全て充足させた刃物用鋼である。 刀-カタナ- 包丁 寂光 粉末ハイスピード鋼 内容 刀-カタナ- 包丁 寂光 粉末ハイスピード鋼 ■選べるサイズ ・刃渡り15cm ・刃渡り18cm ・刃渡り21cm 産地／製造 新潟県燕市 商品仕様 【素材・材質】 刀身： 粉末ハイスピード鋼割込材(心材 粉末ハイスピード鋼・側材 13クロームステンレス) 柄 ：積層強化木 口金 ：18-8ステンレススチール 【刃付け】両刃 ・パッケージ：紙箱入 サイズ ・刃渡り15cm：全長 262mm / 持ち手口金まで 93mm / アゴから峰 31mm / 峰厚み 2mm ・刃渡り18cm：全長 308mm / 持ち手口金まで 104mm / アゴから峰 45mm / 峰厚み 2mm ・刃渡り21cm：全長 343mm / 持ち手口金まで 104mm / アゴから峰 46mm / 峰厚み 2mm 重量 ・刃渡り15cm：80g ・刃渡り18cm：180g ・刃渡り21cm：200g 提供元 有限会社　ナガオ 地場産品に該当する理由 区域内の事業所において、企画開発から製造、検品までの完成品に至るすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当） 燕市在住者が寄附された場合、返礼品は送付していません。 返礼品をお申込みの場合は、返礼品をキャンセルさせて頂きます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・商品到着後、中身のご確認を必ずお願いいたします。お申込みと違う商品が届いたり、不良品・状態不良がございましたら問合せ窓口までご連絡ください。お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承ください。 ・また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。 あらかじめご了承ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・農産物（生鮮食品）に関しては、育成状態などにより発送時期が前後する場合があります。また、気象状況などの影響で収穫できない場合、代替品の送付になる場合がありますので予めご了承ください。 ・季節柄大変混み合う時期、交通事情や天候により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。 ・写真は全てイメージです。商品単体のみのお届けになります。 使用シーン（贈り物・ご挨拶に） 内祝　内祝い　お祝い返し　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼント　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　卒業記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　粗品