基本情報
- 地場産品に該当する理由
- 市内外で生産された原材料を、市内料亭で仕入、調理、梱包を行っており、付加価値のうち約70%を占めている。(告示第5条第3号に該当)
- 名称
- 新春吉祥おせち
- 内容量
- 約6人前 三段重おせち
- 保存方法
- 冷蔵
- 配送方法
- 冷蔵
- 賞味期限
- 2027年1月2日まで ※おせちは生ものです。日持ちのしない食材を含め、様々な具材がありますので開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。
- 製造者
- (有)住吉屋 旬の閃き柳庵 新潟県村上市岩船駅前49-4
- アレルギー表示
- 卵・小麦・海老・いくら・あわび・イカ・牛肉・鮭・鶏肉・りんご・豚肉
商品の説明
お節料理はお客様が年の初めに召し上がって頂く大切なお料理ですので、料理人一同心を込めて素材から添加物や保存料など一切使用せず丁寧にお作りしております。料理の基本となる一番出汁のお水は村上市の北に位置する山北地区名水の里、大毎(おおごと)吉祥清水を使用してお作りしております。
旬の素材と京都「菊乃井」で培った技術を散りばめた「新春吉祥おせち三段重」をお愉しみ下さい。「(有)住吉屋 旬の閃き柳庵」は新潟県の村上市神林地区で創業明治29年の和食店です。京都の「菊乃井」で料理修業を行い、地元漁師や生産者から提供される旬な素材と向き合いながら、日々料理を作り考えてお客様に提供しております。
ミシュランガイド新潟2020特別版の掲載店となります。生ものとなりますので1月2日までにお召し上がり下さい。
※天候や交通事情などにより、お届けが遅れる場合がございます。
ご注意ください。
■ <一の重> 田作/数の子/才巻海老艶煮/鮑柔煮/はらこ味噌漬け(柚子釜)/自家製唐墨/鶏松風/ 蕨烏賊/南蛮海老真丈/村上牛ローストビーフ/ 叩き牛蒡/栗渋皮煮/林檎きんとん/千車登味噌漬け <二の重> 春鱒焼漬け/真蛸柔煮/大山どり幽庵焼き/百合根福紗焼き/鰤幽庵焼き/サーモン砧巻き/鮃龍皮巻き/佐渡牡蠣オイル漬け/豚タン味噌漬け/菊花蕪/丸十蜜煮/南蛮海老塩麹漬け <三の重> 岩手鴨ロース煮/鰻八幡巻き/鰆味噌幽庵焼き/秋鮭昆布巻き/蛤真丈茶巾絞り/金柑蜜煮/筍土佐煮/慈姑六方/梅金時人参/里芋六方/小倉蓮根/彩りピクルス/菜の花昆布締め/花蓮根 <瓶詰め> 丹波産黒豆蜜煮
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